桐梓蜂蜜，是黔北地方名产，养殖历史悠久。桐梓属亚热带高原季风润湿气候，气候适宜，蜜源丰富，是放养群蜂的天然场地；桐梓蜂蜜蜂群强，主要有油菜蜜和龙眼蜜，其口感好，香味浓，极富营养价值。经权威资质机构检测，桐梓蜂蜜果糖和葡萄糖≥60.0 %；蔗糖≤2.0 %；羟甲基糠醛≤10.0 mg/kg；水分≤24.0 %。

贵州遵义特产桐梓蜂蜜，近年来，贵州省桐梓县养蜂业得到快速发展；养蜂以不占耕地，不与农业争水争肥，不受地域影响，节省劳力和生产成本低为发展农村经济作出新贡献，已成为该县农村部分农户脱贫致富的有效方式。桐梓县植被覆盖广阔，蜜粉源植物丰富，一年四季均有花开，可充分利用这种自然优势大力发展养蜂。桐梓现有蜜蜂12800箱（桶或群），其中中华蜜蜂8700箱，意大利蜜蜂4100箱，养蜂户1520余户，产值1.1亿元；据测算，该县养蜂生产年均增加量为13%，三年后（到2018年），蜜蜂发展可达16000余箱，其中中华蜜蜂可达11000箱。2014年12月，县政府出台了养蜂业的奖补政策，专门支持中华蜜蜂这一特色的我国自己的当家养蜂品种发展，对发展中华蜜蜂的养蜂户发展到一定数量的（户均20——50箱以上），年底验收合格的每箱给予100——200元的奖励性补助；同时桐梓县正积极申报桐梓中华蜜蜂产地认定和桐梓蜂蜜无公害产品认证，这些举措给该县养蜂产业特别是中华蜜蜂产业持续健康发展打下坚实的基础。

  桐梓蜂蜜，是黔北地地区著名的特产，也是贵州省知名的品牌蜂蜜。桐梓县养殖蜂蜜的历史悠久，根据贵州省志?农业志》（1986）中内容记载：“黔北一带盛产乌桕，蜜源丰富，旧法养蜂甚为兴盛，尤以桐梓峰蜜为佳”。
  桐梓县境内气候属于亚热带高原季风润湿气候，气候适宜，蜜源丰富，是放养群蜂的天然场地；桐梓蜂蜜蜂群强，主要有油菜蜜和龙眼蜜，其口感好，香味浓，极富营养价值。

  油菜花蜂蜜：颜色呈现为琥珀色、浅琥珀色，味道香甜，且带着浓郁的青草味。气味清香，易结晶，结晶后呈现为乳白色，质低细腻、绵软，纯度为90%，是蜂蜜中的上品。食之具有清热下火、生津护胃的功效。
  龙眼蜂蜜：颜色呈现为浅琥珀色、深琥珀色。其味道甜润，气味清甜，不易结晶。结晶以后为琥珀色，质地较粗，绵软，纯度为90%。是一种非常纯天然的绿色健康养生佳品。
  经权威资质机构检测，桐梓蜂蜜果糖和葡萄糖≥60.0 %；蔗糖≤2.0 %；羟甲基糠醛≤10.0 mg/kg；水分≤24.0 %。

蜂蜜的知识介绍
  蜂蜜，是由蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿造而成。不同的蜜源，所产的蜂蜜品质颜色不一，功效自然也是有所不同的。其实以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。
  蜂蜜中主要成分为糖累，其中有60%～80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖。蜂蜜是一种天然的食品，味道如蜜，所含的单糖，不需要消化就可以轻易被人体所吸收，非常适合妇、幼、老年人的食用。

吃蜂蜜的好处
1. 蜂蜜能改善血液的成分，促进心脑和血管功能，因此经常服用于心血管病人很有好处；
2. 蜂蜜对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，对脂肪肝的形成有一定的抑制作用；
3. 食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力；
4. 蜂蜜还有杀菌的作用，经常食用蜜糖，不仅对牙齿无妨碍，还能在口腔内起到杀菌消毒的作用；
5. 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害，特别是烫伤，将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时，细菌无法生长；
6. 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内)，可以帮助尽快进入梦乡；
7. 蜂蜜还可以润肠通便。
蜂蜜适合什么人吃？
  一般人均可食用，尤其适合老人、小孩、便秘、高血压、支气管哮喘患者食用。但是需要注意的是，糖尿病患者、脾虚泻泄及湿阻中焦的脘腹胀满、苔厚腻者都应该禁止食用蜂蜜。

如何辨别掺假蜂蜜？
1、取一滴蜂蜜滴在白色的油纸上。如果逐渐的渗开的话，那么说明有掺杂了蔗糖和水。
2、掺假的蜂蜜透明度茶，而且浑浊不清亮，花香味道也比较淡。
3、将少量蜂蜜加水煮沸，冷却后滴入几滴黄酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

桐梓蜂蜜质量技术要求

     一、蜂种

    中华蜜蜂（Apis cerana cerana Fabricius）。

    二、蜜源植物

    产地范围内生长的油菜、荆条、龙眼、拐枣、五倍子等蜜源植物。

    三、原蜜生产

    1. 生产时间

    2月中旬到9月下旬。

    2. 生产要求

    定点放蜂，进入盛花期前，先将蜂巢中残余花蜜摇出。

    3. 采收要求

    蜜蜂采完花蜜，经蜜蜂自然酿全封盖成熟后进行摇蜜。

    四、蜂蜜加工

    原蜂蜜→过滤→灭菌→包装

    五、质量特色

    1.感官特色

    呈琥珀色至深琥珀色，质地黏稠，气清香，味甜润，无齁感。

    2.理化指标

    蔗糖（%）≤2.0；羟甲基糠醛（mg/kg）≤10.0；水分（%）≤24.0。

    3.产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
桐梓蜂蜜产地范围内的生产者，可向桐梓县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。桐梓蜂蜜的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。