妥乐用于银杏之乡的美称，那么自然少不了生产白果。妥乐白果，种形呈长卵圆形、种仁呈佛指状，种核充实，种仁饱满，种核两侧有明显棱。种仁质地细腻，有韧性，糯性强；味甘清甜，略有苦感，具银杏特有香味。

贵州省六盘水盘州市石桥镇妥乐村，是贵州省著名的风景名胜区之一，有“金色妥乐?世界古银杏之乡”美称。每年秋天，当这里的银杏叶开始发黄的时候，金灿灿的一片片，吸引了省内外的大批游客前来旅游观光，而这里的白果也成为了游客们必买的特产手礼之一。

 银杏树是世界上最古老的植物，它的出现是在几亿年前，是第四纪冰川运动后遗留下来的裸子植物中最古老的孑遗植物，现存活在世的银杏稀少而分散，上百岁的老树已不多见，和它同纲的所有其他植物皆已灭绝，所以银杏又有活化石的美称。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏，经济，药用价值。

 妥乐白果出仁率非常的高，白果果仁除了内含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、糖类以外，还有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素以及银杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，其中总黄酮醇苷均大于8.0mg/kg，银杏萜内酯均大于9.0mg/kg，而且对于益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量、带下、白浊等疾病具有良好的医用效果和食疗作用。
吃白果的好处
  1、白果是一种药食兼用的食物，也是一种非常受欢迎的保健食品。适量的食用白果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等功效。
  2、现代医学研究表明，银杏具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效，具有抗衰老的效果，对于老年朋友来说，适量的食用一些白果是非常有益的。
  3、白果还可以保护肝脏的作用，可以减少心律不齐的情况出现，还可以防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官保护和透析。
  4、此外，经常食用白果还具有滋润美颜、扩张微血管、促进血液循环、延年益寿的好处，是一种老幼皆宜的保健食品。
  5、白果果仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。

 中医认为，白果味甘苦，性温，有小毒；具有温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊的功效。
白果的食用禁忌
  1、白果千万不可以生吃，而且也不宜过量，煮熟的白果一天最多吃4-5颗，如果超过这个数量的话，那么会有一定的中毒危险。吃过量白果中毒的症状为：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
  2、接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
  3、白果在食用的时候，一定要将果仁中的绿色胚芽去除，避免接触果核。

妥乐白果质量技术要求

     一、种源

    银杏科植物银杏（Ginkgo biloba L.）。

   二、立地条件

    产地范围内海拔1500ｍ至2500ｍ，土壤类型为黄棕壤,土壤质地为沙壤土，土层厚度≥40cm，土壤有机质含量≥1.0％，pH值5.5至7.5。

    三、栽培管理

    1. 种苗繁育：选用产地范围内壮年结果母树采集接穗，3年至5年银杏实生苗为砧木嫁接育苗。

    2. 定植：定植时间为12月上旬至4月上旬。定植密度为每公顷栽植株数≤700株，雌雄株比例≥50:1。

    3. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

    四、采收

    9月至10月，果实外种皮由青转黄或橙黄，并开始少量自然脱落时采收。

    五、加工

    采后堆沤1周后除去外种皮，清洗阴干，袋藏或冷库贮藏。

    六、质量特色

    1. 感官特色：外壳具两棱，呈汉白玉或鱼肚白色，壳薄光滑具光泽。果仁呈翠绿色，煮熟后香味浓郁，口感质地细腻，有韧性，糯性好。

    2. 理化指标：出仁率≥86%，可溶性糖（采摘一个月后）≥0.8%，蛋白质≥3.3%，淀粉≥32.0%。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
妥乐白果产地范围内的生产者，可向盘县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。妥乐白果的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。