万宁东山羊

东山羊产于万宁的东山岭,毛色乌黑,肉肥汤浓、腻而不膻。东山羊自宋朝以来就已享有盛名,并且是海南地方贡给朝廷的“贡品”,为海南四大名菜之一。

海南文昌的白切文昌鸡、琼海的嘉积鸭、万宁的东山羊与和乐蟹并称为海南的四大名菜,被人们熟知且赞许。近年因大量游客来海南旅游,其名声更是与日俱增,并已成为海南旅游一大品牌。

东山羊早在唐宋时期已被列入皇家的“贡品”膳单;无独有偶,在民国时期也被列入了“总统府”的膳单,海南四大名菜之一的东山羊,在海南极富盛名,无论是娶嫁寿丧,均是“无羊不成宴”。许多游客慕名前来,为吃到“不是野味胜似野味”的东山羊为荣。如今,万宁东山羊更是走出了海南,走向了世界。

其美味据传是因羊食东山岭的稀有草木所致,因此肥而不腻、食无膻味,且滋补养颜防湿热美容之功效。东山羊自宋朝以来就已享有盛名,并曾被列为“贡品”。民国时期,南京政府也将其列入“-”膳单,而今更是名扬四海。

东山羊最吸引人处是烹饪后的口感。在名厨手下,可烹制30 多道菜,最大的特色是汤色乳白,味美芳香,殊无膻味。传统食法有煮、煲、蒸、焗、白斩、红焖、药炖等。

东山羊的吃法很多,有红焖、清汤、干煸及火锅涮等多种吃法,每一种吃法都有各自的特色,但总的来说都很好吃。万宁东山羊农庄有最优质的东山羊,与各种美味的做法,还有许多特色菜。

证书持有人:
万宁东山羊协会

地域保护范围:
万宁市所辖万城镇、龙滚镇、山根镇、和乐镇、后安镇、大茂镇、东澳镇、礼纪镇、长丰镇、北大镇、南桥镇、三更罗镇共计12个镇。地理坐标为东经110°00′~110°34′,北纬18°35′~19°06′