卧龙白蘑

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    卧龙白蘑产地范围为吉林省四平市铁东区卧龙村、双合村、永合村、兴隆村、板仓村、白木匠村、杨木林子村、营盘村、英额堡村、云盘沟村、哈福村、郭家村、磨盘沟村、王家沟村、大孤家子村、小孤家村、砬子沟村、东升村现辖行政区域。
  • 特产分类:
  • 颁发机构:

白蘑是伞菌中珍贵的品种,因其含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质,其形状如伞,洁如玉盘、嫩如鲜笋,深受人民喜爱。纯野生自然生长的卧龙白蘑具有独特浓郁菌香、富含蛋白质、氨基酸的突出特点。

  近年来,四平市委、市政府抓住新一轮东北振兴发展机遇,深入实施品牌农业战略目标,推助我市绿色农业发展。铁东区政府利用其自身区位优势,成功打造“卧龙白蘑”公共品牌,实现四平农产品地理标示为零的突破。

  白蘑是伞菌中珍贵的品种,因其含有丰富的蛋白质、维生素及钾、钙、铁、磷等矿物质,其形状如伞,洁如玉盘、嫩如鲜笋,深受人民喜爱。铁东区政府利用其丰富的人文历史和独特的自然优势,在 “有机农业”和“品牌农业”政策的大力支持下,大力发展白蘑产业,卧龙白蘑的采摘生产走上了蓬勃发展的快车道。

  2016年,卧龙白蘑经过几个月的努力和层层筛选,通过国家质检总局评审,荣获地理标志保护农产品,实现四平农产品地理标示为零的突破。这不仅对提升卧龙白蘑的产品附加值具有十分重要的意义,同时也提高我市农业产品的市场竞争力以及品牌知名度。

  “卧龙白蘑”本次批准的保护区域包括铁东区境内的卧龙村、双合村、永合村等18个自然行政村。“卧龙白蘑”形成了以四平市场为起源,吉林省内市场为延伸,向国内重点城市市场辐射的良好销售格局。卧龙白蘑以独特的香味和品质,深受广大消费者的认可和喜爱,在省内和国内都有很高的知名度和市场占有率,并远销到日本和韩国等国家和地区,给四平人民带来了更高的效益和生产发展新希望。

  “卧龙白蘑” 的崛起,仅仅是农业品牌建设大军中的一员,今年初,市农委在四平市委、市政府的领导下,上下一心搞农业,团结一致做品牌。共创建20万亩水稻国家绿色食品标准化生产基地;探索稻田养蟹、稻田养鳅创新农业模式;开展水稻、玉米、蔬菜等绿色种植攻关;申报绿色食品、无公害农产品;组织参展长春农博会、绿博会,取得赫赫成果。以绿色农业为谱的四平新乐章已经奏响,以“卧龙白蘑”为典型的四平新名片已然呈现。


卧龙白蘑质量技术要求

 

一、种源

白蘑科真菌门口蘑属伞菌种(Tricholomataceae Eumycota Tricholoma Agaricalees)。

二、立地条件

海拔高度在100-500米,土壤类型为冲积型腐质和草甸型腐质土,腐质层深厚,土壤疏松、透水、透气,保存养分。有机质含量≥2.5%,pH值6.0~7.0。

三、采摘时间

8月中旬至9月上旬,雨后进行采摘。

四、采摘要求

菌盖直径1.8cm~6.8cm,菌柄长≤5.5cm。

五、加工

将蘑菇表面的草和泥清理干净(不得水洗)、挑选分级、通风阴干。

六、质量特色

1. 感官特色:色泽洁白、菌体完整、菌香明显,煮熟的白蘑挺拔油亮、入口柔软、菌香浓郁。

2. 理化指标:

项     目

指   标

水分/(g/100g)       ≤

12

蛋白质/(g/100g)         ≥

44

氨基酸/(g/100g)         ≥

14

粗纤维/(g/100g)         ≤

10

 

3. 安全要求:产品安全指标必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
卧龙白蘑产地范围内的生产者,可向四平市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经吉林省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。卧龙白蘑的检测机构由吉林省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。