武隆土鸡中小体型，羽毛黑色，颈羽、翅羽、尾羽泛孔雀绿色，凤头，红色单冠，青脚，尾羽上翘；皮肤、肌肉白色。

2.1 地形地貌情况：产区地处云贵高原大娄山与武陵山相交的褶皱地带，乌江由东向西从中部横断产区。受乌江水系的深度切割，构成主产区崇山峻岭，岗峦陡险，沟谷纵横，形成了典型的喀斯特地形地貌，这种独特的喀斯特地貌为武隆土鸡品种的形成提供了天然的屏障。除高山、河谷和少而小的平坝外，产区绝大多数为山地。山地面积占产区土地总面积的90.44%，并为武隆土鸡养殖提供了充足的条件。 2.2水文情况：产区属于长江流域，地处乌江下游，境内溪流众多，水系十分发达，芙蓉江、大溪河、木棕河、长途河、石梁河等12条支流与乌江汇合，形成境内乌江水系。境内地表水径流量20.8亿立方米，地下水资源储量3.6亿立方米，为主要的农业灌溉用。这为武隆土鸡林下养殖采食植被的生长提供充足的水源，同时养殖的武隆土鸡也为植被生长提供了营养，另一方面植物也涵养水源，促进生态环境改善。 2.3气候情况：产区属于亚热带季风气候区，气候温和、日照充足，年平均日照1121小时，日照率为27%；雨量充沛、湿润较大、无霜期长，年降雨量1094毫米，年平均相对湿度为78%，无霜期296天，全年武隆土鸡全天候放牧养殖。

3.1养殖地选择与要求：武隆土鸡养殖选择距离城市比较偏远可放牧的场地，远离居民区和水源源头1000米以上。场地应空气流畅、宽敞，便于武隆土鸡觅食和运动。地势要求高燥、水源足、排水方便、环境幽静的草地、林地或果园等。 3.2饲养要求：饲料以人工补饲杂粮为主，主要包括：玉米、豆类、菜饼、麦麸和稻谷，野外觅食的青草和虫子等为辅。 3.3养殖过程管理： ①雏鸡出壳后进入育雏室进行育雏，育雏采用高床网上养殖的方式进行。育雏期第一周饲养密度为每平方米45～50羽，每400～500羽隔开为一群。高床网上铺上新鲜干净的干稻草，蒲草厚度以雏鸡粪便能从其中空隙中落到地上为宜。第二周约饲养密度为每平方米35～40羽，撤去蒲草，使鸡粪直接通过网眼落到地上。第三周约每平方米25～30羽，之后为10羽。 ②按日龄、强弱、大小、公母分群饲养雏鸡。 ③鸡舍温度第一周为32℃，以后每周降2.5℃，至自然温度21℃时脱温。 ④第一周光照时间为20小时，一周后每天减少光照时间1小时，直至光照时间为8个小时或保持自然光照。光照强度参照白天采光窗的光照强度。 ⑤武隆土鸡8周龄后，在天气晴朗、温度适宜的情况下开始逐渐实施林下放牧，这是保证成活率高的重要因素之一。 ⑥30日龄前用雏鸡专用的全价配合饲料，30～60日龄用50%的土鸡全价配合饲料加50%的自配料，自配料比例为：玉米57%、豆类23%、菜饼3%、麦麸7%、稻谷10%，并稍加破碎。 ⑦加强日常管理，严格消毒、隔离饲养以消灭部分疾病。 ⑧商品鸡为活鸡销售；公鸡的出栏时间为120～150天，母鸡的出栏时间为240～300天。

产品特征：
（1）外在感官特征：武隆土鸡中小体型，羽毛黑色，颈羽、翅羽、尾羽泛孔雀绿色，凤头，红色单冠，青脚，尾羽上翘；皮肤、肌肉白色。成年公鸡喙黑色，冠大下垂，凤头小，凤头小，冠尖7～9枚，耳叶、肉垂红色。成年母鸡喙多为蜡青色，冠小，凤头大，冠尖5～7枚，耳叶多数个体呈红色、少数个体呈白色，无肉垂。肉蛋兼用型，蛋壳粉色，蛋重40～52g；公鸡上市体重2.0～2.2kg，母鸡上市体重1.5～1.7kg，鸡肉肉质细嫩，汤清鲜香。 （2）内在品质指标：武隆土鸡鸡肉蛋白质≥19.0g/100g，氨基酸总量≥18.0g/100g，总脂肪1.5～2.0g/100g，铁≥5.0mg/kg。 （3）安全要求：产品质量符合相关的农产质量安全标准。

包装规定：
武隆土鸡地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
重庆市武隆区畜牧发展中心

地域保护范围：
武隆土鸡农产品地理标志保护的范围：重庆市武隆区境内的火炉镇、白马镇、江口镇、仙女山镇、鸭江镇、羊角镇、长坝镇、平桥镇、桐梓镇、土坎镇、和顺镇、双河镇、凤来乡、庙垭乡、黄莺乡、沧沟乡、土地乡、白云乡、接龙乡、赵家乡、大洞河乡，石桥苗族土家族乡、文复苗族土家族乡、后坪苗族土家族乡、浩口苗族仡佬族乡、凤山街道和芙蓉街道，共12个镇、13个乡、2个街道。东至文复乡沙坝村，南至浩口乡落心村，西至凤来乡送坪村，北至接龙乡两河村，地理坐标位于东经107°13＇～108°05＇，北纬29°02＇～29°40＇。保护规模为80万羽，年产量1500吨。