“乡城藏鸡蛋”，为地理标志保护产品。藏香鸡体型轻小，较长而低矮，呈船形，好斗性强。翼羽和尾羽发达，善于飞翔。藏鸡蛋主要由卵白蛋白和卵球蛋白构成。由于藏香鸡基因优良，生性狂野，食物多为虫、草，因此其所产下的蛋种含有丰富的微量元素和较高的粗蛋白与粗脂肪，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对藏鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。

乡城藏鸡蛋蛋壳多黄白色，蛋壳较厚，蛋型较小，约为普通鸡蛋的2/3，椭圆形，蛋壳坚韧厚实，含钙量高，鸡蛋煮熟后，蛋壳易剥落，将熟鸡蛋放在手中揉捏，即使被捏的扁扁的，蛋白也不易开裂。蛋黄呈橘黄色或橙黄色，打开后蛋黄凸起，有韧性。

乡城藏鸡蛋口感丰满而醇厚，唇齿留香，余味清爽。钙、镁、铁、磷、钾、硒含量明显高于普通鸡蛋，可以提高人体骨骼中矿物质含量、改善骨骼强度，提高食用人群的身体健康水平。

      据测定，成年藏公鸡体重约为1145-1385g，母鸡约为860~1013g。母鸡开产日龄约为240天，年产蛋量约60枚，白壳与褐壳兼有。与国外优良鸡种相比，藏鸡生长速度慢、群体整齐度差、就巢性强、蛋轻、产蛋率低的缺点也表现得尤为突出。因此，到目前为止，藏鸡的养殖还较为落后，仍属于庭院式、分散养殖。

     藏鸡蛋富含脂肪，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。食后可抗高寒缺氧、降压理气、活血通脉，增强人体免疫力等多种功效。是老少皆宜、强身补体的营养佳品。

    适宜人群为母婴，儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女。而发烧及感冒患者不宜食用藏鸡蛋。

乡城藏鸡蛋质量技术要求 

一、品种 

本地藏鸡。 

二、产地条件 

产地范围内海拔2500至4100米之间的半高山地带，年均气温10.7℃，土壤中富含铁、钙、镁、锌、钾、硒等矿物质元素，土壤pH值6.5至7.5。 

三、饲料 

育雏期饲喂全价配合饲料，产蛋期以野外虫、草为主，辅以玉米、稻谷、青稞、黄豆（炒熟）、杂粮等饲料。 

四、饲养管理 

1．饲养方式：白天放牧散养，晚上入舍，早晚补饲 。 

2．饲养密度：产蛋散养区每667㎡（亩）饲养100至200只，舍内饲养密度≤5只/㎡。 

3．产蛋期：母鸡210至240日龄开产，年产蛋60至80枚。 

4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。 

五、质量特色 

1．感官特色：蛋壳颜色以黄色和白色为主，蛋壳较厚；蛋形较小，呈椭圆形；鸡蛋蛋白清澈粘稠、有弹性。蛋黄较大，呈橘黄色或橙红色。 

2．理化指标： 

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 

专用标志使用申请：
乡城藏鸡蛋产地范围内的生产者，可向四川省乡城县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。乡城藏鸡蛋的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。