香格里拉青稞

青稞,英文名hullessbarley,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,是云南藏区农牧民的主要粮食作物。因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史,距今已有3500年。又据《中甸县志》记载,青稞约有1500年的种植史。青稞主要分布在我国西藏、青海、云南迪庆州、四川的甘孜州和阿坝州。香格里拉青稞分布于云南省迪庆藏族自治州的香格里拉县、维西县和德钦县,原名为“中甸青稞”,是以原中甸县冠名,2001年12月经国家民政部同意撤销中甸县,更名为香格里拉县而得名。 香格里拉青稞是高寒缺氧藏区少数民族主要食物和膳食纤维,主要生长在海拔2800米以上地区。香格里拉青稞是当地藏族人民的基本口粮,可以用青稞酿制酒类、食品,深受广大消费者的喜爱。在漫长的冬季里,青稞秸秆是畜牧的主要越冬草料。因而,自古以来,香格里拉青稞在高原藏区人民群众生活中占有极其重要的地位,在迪庆藏族自治州已形成一定生产规模,是藏区农业增效、农民增收的经济作物之一。 随着科技的进步、经济发展和人们生活水平的不断提高,香格里拉青稞正由区域性口粮作物向全球性健康食源作物发展。香格里拉青稞选择当地藏族人民祖祖辈辈、历史上长期种植的青稞老品种。品种选择优质、高产、适应性广、抗倒伏、抗病性强、便于加工、适合本地栽培和市场需求的长黑青稞、短白青稞、青海黄、云青1号、云青2号、玖格等优良青稞品种。 香格里拉青稞营养成分丰富全面,含有高纤维、高维生素、低脂肪、低糖、多种微量元素等多种生理功效成分。青稞具有御寒增力、强身健体的功效,具有预防糖尿病、提高机体防御能力、调节生理节律、清肠通便,清除体内毒素等作用。是高寒缺氧藏区群众主要食物和膳食纤维。也被现代医学确认为21世纪最理想的保健粮食作物。随着迪庆经济的发展,以青稞为原料生产的各种青稞酒、青稞食品备受消费者青睐。因此,香格里拉青稞已成为迪庆经济发展的重要经济作物。

1、土壤地貌情况:种植区最高海拔6740米,最低海拔1486米 ,适宜种植海拔1800米——3600米之间;地貌形态以山地、高原和岭峰为主,其中土地面积为23870平方公里,土壤主要类型以赤红壤、棕壤、褐土、砂土、高原草甸土为主,适宜种植土壤:高原草甸土、砂土、褐土,PH值为6—8之间;种植区主要集中在低热河谷、二半山区、山区、高原坝区。 2、水文情况:种植区有金沙江和澜沧江两大水系;主要河流有硕多岗河、永春河、朱巴洛河、岗曲河、格咱河、春多洛河、洛吉河等。其中:永春河流入澜沧江,其它河流流入金沙江。 3、气候情况: 种植区属寒温带山地季风气候。复杂多样的山行地貌是构成立体气候的主要因素,依次有河谷北亚热带、山地暖温带、山地温带、山地寒冷温带、高山亚寒带六个气候带。气候幅宽,气候带窄,形成“一山分四季”的典型立体气候。是一个具有独特地理环境和自然条件的低纬度高海拔地区。极端最高气温36.5℃,极端最低气温-7.4℃,年平均气温7.3℃,年降水量513.7-606.4㎜,日照9h,年平均日照2206.27h,活动积温900-3700℃,其中6-9月份是主要降雨季节,同时迪庆州地下水资源丰富,静水位30米左右。

1、种植产地选择 青稞是耐寒、耐旱、耐瘠的作物,选择海拔1800米-3600米之间,日照9h,活动积温900-3700℃ ,选用坡地和轮作地,其土壤疏松、耕层大(20-30)cm,排水良好,土壤通透性好的高原草甸土、砂土、褐土,PH值为6-8之间的低热河谷、二半山区、山区、高原坝区。 2、品种选择 选择当地藏族人民祖祖辈辈、历史上长期种植的青稞老品种。要求优质、高产、适应性广、抗倒伏、抗病性强、便于加工、适合本地栽培和市场需求的优良品种;品种是经过迪庆州种子公司、迪庆州农科所多次试验挑选出的长黑青稞、短白青稞、青海黄、云青1号、云青2号、玖格等青稞品种。 3、种植技术 (1)种子处理:播种前先进行种子处理。用泥水法选取饱满青稞籽粒作种子;将待播的种子太阳直晒2~3天,以打破休眠;用药剂浸拌种子作防病处理。药剂拌种,每亩可用1.6%多菌灵可湿性粉剂32g兑水0.32kg喷洒在8kg种子上堆闷1-2天。 (2)播种: ①、播种期:青稞播种节令因地域关系差异较大,春青稞地区 于2~3月份气温回升即可播种,最适宜播种期为3月中旬;冬青稞须在11月上中旬前播种完毕,最适宜播种期为10月下旬左右。②、播种方式:最好为条播,也可依据当地习惯采用条行点播或撒播。条播行距一般16~20cm,墒面宽一般2.5-3.0m,墒沟0.3m;点播可用大行16-20cm,小行8-10cm,株距10cm左右的规格实施双龙出海方式播种。播种深度以3-5cm为宜,以提高出苗和抗旱。 ③、播种量:根据种子的千粒重、分蘖、播期等因素,以每亩基本苗14~18万苗为宜,一般每亩用种7~10kg,播后盖土(或盖细肥)3~5cm厚。 (3)田间管理: ①、出苗:出苗至第3叶平展(或第一分蘖出现)期间,间密补 稀,达到苗全、苗匀、苗壮。适时进行中耕浅锄,视土壤墒情及杂草滋生情况进行除草和浇水、排水。 ②、中耕施肥:根据田间青稞苗的长势,以农家肥及时追施分蘖肥、拔节肥、孕穗肥。每亩用量根据田块和苗情施用500~1000k左右。 (4)病虫害防治 ①、青稞病虫草种类由于迪庆地处高海拔地区,特殊的地理化境 使得病虫害发生很少。常见的病害:锈病;虫害:蚜虫;杂草:野燕麦、野油菜等。 ②、防治原则: 应坚持“预防为主,综合防治”的方针。禁止使用国家明令禁止 的高毒、剧毒、高残留的农药及其混配农药品种。 ③、防治方法 选用抗(耐)病优良品种;合理布局,实行轮作倒茬,加强中耕除草,降低病虫源数量;培育无病虫害壮苗;适期播种,使多项式青稞生长避开病虫害高发期。 由于青稞特殊的地理位置、环境状况、生产习惯等几个方面,说明病虫害发生情况很少,加上藏民族宗教信仰习惯,不杀生,以诵经来驱除病虫,所以不使用任何农药。田间的杂草都是人工进行铲除。 4、采收及初加工产品①、收割期:春青稞9月中旬-10月下旬收割,冬青稞4月中旬-5月中旬收割。 ②、收割方法:二半山区、山区人工采收,脱粒,晾晒,贮存,初加工成糌粑、青稞粉、青稞米包装、运输、入库;平原坝区机械采收(一次性脱粒),晾晒,贮存,初加工成糌粑、青稞粉、青稞米包装、运输、入库。 ③、初级加工产品:糌粑、青稞面粉、青稞米。5、生产记录要求 生产过程做好全程记录,建立生产档案;种植、收获日期,投入品使用时间、次数、用量、使用方法等作记录,收集归档,并妥善保存。

产品特征:
1、外在感官特征:种植区青稞在长期的栽培和自然选择下,形 成了自己独特的产品特征,其品种以云青-1号、云青-2号、长黑、短白等品种为主,青稞株高70-120cm,穗长80-120mm,穗形纺锤形、椭圆形、菱形等,铓长50-100mm,粒数40-80粒/株,颜色、有白色、褐色、紫色、绿色及黑色等。茎秆直立、光滑无毛。叶鞘无毛,有时基生叶的叶鞘疏生柔毛,叶鞘先瑞两侧具弯曲沟状的叶耳;叶舌小,长l-2毫米,膜质;叶片扁平,长披针形,长8-18厘米,宽6-10毫米,叶面较为粗糙,叶背面较平滑。穗状花序,长4-10厘米,分为若干节,每节着生3枚完全发育的小穗,小穗长约2厘米,通常无柄,每小穗有花1朵,内外颖均为线形或线状披针形,先瑞延长成短芒,长8-14毫米;外稃长圆状披针形,光滑,具5条纵脉中脉延长成长芒,极粗糙,长8-13厘米,外稃与内稃等长;雄蕊3枚;子房1枚,花柱分为2枚,花期3-4月。 2、内在品质指标:青稞味甘咸,性微寒、无燥热。益气补中,实五脏,厚肠胃之功,不亚于米。久食滑肌肤,能宽胸下气,消极进食,可治脾胃虚弱,消化不良,呕吐等。据《本草拾遗》记载,青稞入药,味咸、性平凉。其主要功能是下气宽中,壮筋益力,除湿发汗、止泻。 香格里拉青稞淀粉成分独特,支链淀粉含量高,支链淀粉含大量凝胶黏液,加热后呈弱碱性,对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。另外,它还含有其他营养物质,是高寒缺氧 藏区群众主要食物和膳食纤维,营养价值丰富。其中香格里拉青稞的总淀粉≥55%,支链淀粉≥38.5%,直链淀粉≥17.6%,蛋白质含量≥10%;钙含量≥400mg/kg,铁含量≥60mg/kg,锌含量≥20.50mg/kg,粗纤维≥0.90mg/kg。 3、质量安全规定:? 香格里拉青稞产地环境按照《大田产地作物标准》执行;产品质量达到《裸大麦GB/T 11760-2008》产品质量标准 ;生产过程控制按照《无公害生产过程控制规程》进行。

包装规定:
1、包装:香格里拉青稞产品的包装有袋装和盒装两种,青稞面粉包装规格为1000g/袋, 青稞米包装为300g/袋;糌粑包装规格为480g/盒。包装材料应符合GB 9687-1988《食品包装用聚乙烯成型品卫生标准》的要求,食品卫生安全要求符合国家相关卫生标准。标清产品、品名、等级、重量(毛重、净重),并注明检验人员姓名或代号。 2、标识:严格遵守《农产品地理标志使用规范》,实行公共标 ?识与地域产品名称相结合的标注制度。 3、贮存:青稞必须存放于专用仓库,仓库必须清洁、干燥、通 风,无鼠虫害。成品堆放必须有垫板,离地10 cm以上,离墙20 cm 以上。成品不得与有毒有害、腐败变质、有不良气味或潮湿的物品同仓库存放。 4、运输:要实行专用袋包装,采取专车专输,运输工具必须无污染,做到专货专运,严禁多货混运,特别是不能与化肥、农药、工 业品等混运。

证书持有人:
迪庆香格里拉青稞产业协会

地域保护范围:
香格里拉青稞产地位于云南省迪庆藏族自治州境内,涉及香格里拉县、维西县、德钦县。香格里拉县涉及小中甸镇、建塘镇、金江镇、虎跳峡镇、东旺乡、洛吉乡、上江乡、三坝乡、尼西乡、五境乡、格咱乡等11个乡镇;维西县涉及叶枝镇、塔城镇、永春乡、攀天阁乡、白济讯乡、康普乡、巴迪乡、中路乡、维登乡9个乡镇;德钦县涉及升平镇 奔子栏镇 佛山乡 云岭乡 燕门乡 拖顶乡、霞若乡、羊拉乡 8个乡镇。地理坐标:东经90°35’-100°19’、北纬26°52’-29°16’之间,南北长498公里,东西宽394 公里产地范围。种植总面积1万公顷,年产量3万吨。