十月进兴隆，红果满山红。 红果又名山楂、山里红、胭脂果。因其果实小巧玲珑，嫣红可爱，故人们赋予它的爱称颇多。兴隆县地处燕山山区，长城脚下，这里峰峦起伏，川壑透迄，气候温湿，土壤呈酸性，自古以产山楂而闻名，兴隆县山楂品味俱佳，其特点是：色泽赤红而个大，肉质肥厚而柔韧，味酸甜而清口，除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、钾、铁等矿物质外，并含有较丰富的胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种维生素。

兴隆县山楂既适合生食，更适合作食品加工原料。由于果内含有红色素和果胶物质，非常适宜储存和加工，可制成雪花片（山植纸、山植片）、果丹皮、山楂糕（金糕）、山楂罐头、山楂酱、果饴、蜜饯、山楂酒、山楂汽酒、冰糖葫芦、果汁、冷食、冷饮和各种精美糕点等，并且色泽艳丽、风味佳美，果香独特、诱人食欲，深受广大消费者欢迎。利用兴隆县山楂制成的清凉饮料，是高温、高空作业人员很好的保健食品。

        此外，兴隆县山楂还具有重要的医药价值，果实及其制品有散瘀、消积、化痰、解毒、止血、防暑降温、提神、清胃、醒脑、增进食欲等功效。近年来，北京和河北省有关部门对兴隆红果进行了有效成份、药理、制剂和临床应用的研究，认为它能增强心肌收缩力，增大心室心房的运动振幅，增大冠脉血流量，能防止由于电解质不均衡引起的心律紊乱，有降低血清胆固醇以及降压利尿和镇静作用。兴隆县山楂所含的黄酮类成份中，有一种具有抗癌作用的化合物质。因此，常吃红果对防治癌症也有一定稗益。

 成份分析: 据食品科研部门分析，山楂营养成份丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫磺素、核黄素、尼克酸、山楂酸、柠檬酸、维生素丙等成份，其中每百克果实中，含钙85毫克，占各种果品中的第一位；丙种维生素的含量比苹果多17倍以上，号称“北方珍品”。

    食用:山楂果实味酸稍甜，适于鲜食，因果内含有红色素和果胶等物质，更适于加工成山楂片、山楂糕、糖果、蜜饯、冰糖葫芦、山楂酱、罐头、果脯、果丹皮、山楂汁、山楂饮料、山楂酒等。
    保健药用:山楂的药用价值很高。据药理分析，山楂含有三贴类、解脂酶、黄酮类化合物和皮苷等药物成分，有能增强调节心悸有助于促进胆固醇转化、降低备脂的功能；又是扩气管、促进气管纤毛运动、化痰平喘的良好果品。

兴隆山楂（兴隆红果）质量技术要求

一、品种

燕瓤红、燕瓤青、雾灵红、雾灵紫肉、秋金星、大旺等。

二、立地条件

产地范围内海拔高度150m～1000m，土壤以棕壤、褐土为主，pH值5.5～7.5，土层厚度≥40 cm，土壤耕层有机质含量≥1.5%，年平均气温7.8℃。

三、栽培管理

1. 育苗：以野生山楂为砧木，采用嫁接育苗。

2. 栽植：

（1）栽植时间：3月下旬至4月中旬或10月中旬至11月中旬栽植。

（2）栽植密度：每公顷栽植株数≤825株。

3. 施肥：结果树每年每公顷施腐熟有机肥≥20 吨。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、果实采收

9月中旬至10月上中旬采收。其中：大旺、秋金星、雾灵红于9月中旬采收；燕瓤红、燕瓤青、雾灵紫肉于10月上中旬采收。

五、质量特色

1. 感官要求：果面深红色、鲜艳洁净，果肉粉红、粉白至青白色，酸甜适口。

2. 理化指标：

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
兴隆山楂（兴隆红果）产地范围内的生产者，可向兴隆县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。兴隆山楂（兴隆红果）的检测机构由河北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。