洋县红米产于“朱鹮之乡”陕西省汉中市洋县。洋县北靠秦岭，南临巴山，汉江穿境而过，谷类作物种植历史悠久。洋县红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有，属特种稻米范畴中的有色稻米，其糙米为红色。由于其特异的外观色泽及丰富的营养价值受到广大消费之的喜爱，红米在国内市场上占有一定份额。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。

 洋县红米，属于红稻的一种，红米米粒表皮红色、粉红色，米质以半玻璃质的品种占多数，籼、粳、粘、糯均有。红米作为特种稻米有较大的利用价值，除直接食用外，还可作酿酒、红色素和香型饮料原料米。目前洋县红米包括红香寸、三粒寸、矮红香寸，红香粘等品种。

　　产地介绍

　　洋县位于陕西省西南部，汉中盆地东缘，北依秦岭，南屏巴山，坐标为东经107°11′-108°33′，北纬33°02′-33°43′之间。长江最大的支流--汉江，横贯其中。四季分明，雨量充沛，气候温润，森林覆盖率近百分之六十，具有动植物繁衍生息得天独厚的生态环境。这也就是红稻这种优质农产品赖以生存的客观条件。
 

　　历史记载

　　《山海经·中山经》载：“其神状皆龙身人面，其祀之糈用五种之糈”.这说明当时的红米已十分珍贵成为祭品。《礼记·表记》记载：“天子亲耕，粢盛、秬鬯，以祀上帝”。这表明当时用红米和黑米酿制的酒用来祭祀已十分流行。《诗·大雅·生民》说：“诞降嘉种，维秬维秠。”孔颖达疏：“秬，黑黍之大者；秠，黑黍中之二米者也”。现代科学探明，稻粒中花青素积累较多的米皮呈现黑色，花青素积累相对较少的，米皮现红色，这进一步佐证了《诗经》的记述。
 

　　营养价值

　　洋县红米具有较高营养价值和一定药用功效。洋县红米含较高的蛋白质及其十六种人体必需氨基酸，富含硒、锌、铁、钙等人体所需的多种矿物质营养，含有维生素E、维生素B1、维生素B2、维生素B6等多种维生素，还富含烟酸、黄酮、食物纤维等，这些有益成分，对防治夜盲症和脚气病等慢性病具有重要意义，对预防动脉硬化等有显著的作用，可升高血浆高密度脂蛋白胆固醇（HDL），提高机体抗氧化能力，增强免疫力，帮助肠胃蠕动，预防老年缺钙，提高记忆力，具有强筋壮骨、补血养颜之功效。妇女产后食用红米，有利于恢复体力和增加乳汁，故又称红米为“月米”。

洋县红米质量技术要求

一、品种

红香2号和矮红香寸。

二、立地条件

产地范围内海拔460m至500m，土壤种类为锈斑泥沙田、锈斑墡土田，有机质含量≥3.15％，土壤pH值5.5至6.5。渠系配套，灌溉水源充足，水质良好。

三、栽培管理

1. 播种时间：旱育秧或水田湿润育秧，4月15至20日播种。

2. 移栽：移栽密度为行穴（兜、丛）距25×15cm，每穴插6至8苗。6月5日前结束插秧。

3. 施肥：农家有机肥或沼渣、沼液施用量≥15000kg/hm²。

4. 去杂：在抽穗期和成熟期进行田间除杂。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

四、采收

稻谷成熟后，在晴天人工收割，用木制的脱粒机脱粒，实行分收、分晒。用竹筐盛放运输，用竹垫铺底晾晒。

五、加工工艺及储藏

1. 加工工艺：晾晒→风选→筛选→去石→磁选→脱壳→筛选→包装入库。

2. 储藏：库房干燥通风，库内相对湿度≤75％，温度≤25℃。

六、质量特色

1. 感官特色：米皮深红色，蒸煮时有茉莉花香气。

2. 理化指标：米粒长宽比≥3，红色度≥85％，整米率≥94％，直链淀粉含量14％至20％，碱消值≥5.0，胶稠度≥50mm。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
洋县红米产地范围内的生产者，可向陕西省洋县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经陕西省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。洋县红米的法定检测机构由陕西省质量技术监督局负责指定。