雁江蜜柑

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雁江蜜柑品质优良,历史文化积淀浑厚,市场认可度高。由于特定的土壤、水质、气候等因素,通过科学栽培,形成了独特的品质特色。雁江蜜柑果实扁圆、形状端正,油胞细密,光滑而富有弹性,具有成熟早、着色早、酸甜适度、果肉与果皮成熟一致、口感果汁丰富、果肉化渣、风味浓、酸甜适度等特点。

  雁江区拥有适于柑桔生长的优越生态条件,特有的气候环境,不仅使雁江蜜柑的降酸快,固酸比大,风味浓郁而独特;而且叶绿素降解快,花青素形成早,导致雁江蜜柑着色早而均匀。雁江蜜柑果型端庄,皮薄光滑,色泽鲜艳;口感特具,细嫩化渣,果肉与果皮成熟一致,市场反映良好。
 

  产地优势


  雁江地处四川盆地中部浅丘,沱江中游,海拔350-450m。属中亚热带湿润气候区,四季分明,冬无严寒,夏无酷热,多夜雨。因云贵高原和龙泉山脉的阻挡,冷空气活动受到抑制,秋绵雨少有发生。沱江河由北向南流经全境,形成了特有的小区气候环境,不仅使雁江蜜柑的降酸快,固酸比大,风味浓郁而独特;而且叶绿素降解快,花青素形成早,导致雁江蜜柑着色早而均匀。根据农业部1996年科研项目“中国柑桔区划及其良种配套”的研究:雁江独特的气候是蜜柑的最适宜栽培区。
 

  由于独特的气候条件,雁江蜜柑比同类型气候条件下的重庆、湖北、湖南、陕西、贵州、江浙等地产区的蜜柑早成熟上市15-20天,比浙江早25天。每年9月上旬开始,雁江蜜柑的着色达40%,而其他地区的同类品种还是深绿,即使全国成熟最早的云南玉溪蜜柑在成熟时也是绿色,完全没有雁江蜜柑的色泽优势。重庆市因秋季多雨多雾,蜜柑的成熟比雁江蜜柑晚熟5-7天,果面光洁度不及雁江蜜柑。川西局部地区生产的蜜柑风味较酸,成熟期更迟。江浙、广东和赣南局部生产的蜜柑虽然也可以早熟,但着色不良,均匀度差,固酸比较小,表现出较淡的果汁风味。

 

  营养价值

  雁江蜜柑果实内含有多种营养成分,如糖,柠檬酸,维生素 C,蛋白质,以及胡萝卜素,维生素 P 等多种维生素。其中维生素 C 含量是苹果的 6 一 20 倍。柑桔不仅营养丰富,而且色相艳丽,香气浓烈,甜酸适度,令人闻则思念,望则垂涎,食则甘美。
 

  食用功效


  雁江蜜柑有理气健胃、燥湿化痰、下气止喘、散结止痛、促进食欲、醒酒及抗疟等多种功效。常吃桔子不仅身体补充多种维生素和无机盐等营养具有健身益体促进生长发育之功效,而且还能健胃消食、燥湿除胀,是治疗消化不良,脾虚腹胀、气逆不下、胸部饱满。饮酒过度的良药,并有截制疟疾发作的功效。


雁江蜜柑质量技术要求

 

(一)品种。

兴津、日楠、宫本。

(二)立地条件。

土壤为紫色土,土壤pH5.5至7.8,有机质含量≥1.5%,土层厚度≥40厘米,地下水位深度>80厘米。

(三)栽培管理。

1. 苗木繁育:以枳或香橙为砧木,从品种纯正、无检疫性病虫害的健壮母株上采集接穗进行嫁接繁殖。

2. 栽培技术:

(1)定植:时间为2月至3月春梢萌芽前或10月至11月秋梢老熟后。每公顷栽植永久株数≤833株。

(2)施肥:以施用有机肥为主,每年每公顷施用充分腐熟的优质有机肥≥75吨。

(3)整形修剪:树形为自然开心形和变则主干形。冬季修剪与花前复剪和夏季修剪相结合,保证树冠通风透光。

(4)花果管理:通过疏花疏果,使叶果比达到30至40:1,每公顷留果≤20万个。

3. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采摘。

当果面2/3以上着色,或兴津、宫本、日楠的可溶性固形物分别≥11%、≥8%、≥9%时,方可进行采收。贮藏果比鲜销果早7天至10天采收。采收使用“两剪法”,雨天和高温禁止采收。

(五)质量特色。

1. 感官特色:

  项目

品种 

果 形

果 色

果 皮

口  感

兴津

扁园、端正

橙色或橙黄色

光滑

风味浓、细嫩化渣、果汁丰富

宫本

扁园、端正

橙色

光滑

风味浓、化渣、果汁丰富

日楠

扁园、端正

橙色

光滑

风味浓、化渣、果汁丰富

2. 理化指标:

        项目

品种

大小(g)

果皮厚度(mm)

果实横径(mm)

可溶性固形物(%)

可滴定酸(%)

兴津

120-200

≤3.0

≥55

≥11.0

≤0.7

宫本

100-150

≤2.8

≥50

≥8.0

≤0.7

日楠

100-150

≤2.8

≥50

≥9.0

≤0.7

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
雁江蜜柑地理标志产品保护范围内的生产者,可向四川省资阳市雁江区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。