盐亭桑叶叶形心脏型或卵圆形，节间较密，芽型饱满，叶片肥厚，叶色深，叶面蜡质层较厚。

盐亭土壤肥沃有利于桑叶快速生长，气候温和、日照充沛，此环境下生长的桑叶节间较密，芽型饱满，叶片肥厚，叶色深，叶面蜡质层较厚。 盐亭桑叶产区位于四川盆地中部偏北，属盆中丘陵区，北高南低，一般海拔334.5～789.0米，山丘起伏，沟壑纵横。产区土壤以紫泥土和水稻土为主,pH值6～8，有机质含量高，钙质（碳酸钙）和磷、钾含量较高，土壤肥沃，土质疏松，有利于桑叶中氨基酸、蛋白质、钾的积累。 盐亭桑叶产区气候属中亚热带湿润季风气候。具有春早，夏热，秋短，冬温，气候温和，热量充沛的特点。该气候条件下，桑树生长期较长、光合作用旺盛，有效促进桑树生长发育和有机质合成，生长的桑叶叶色浓绿，叶肉厚，干物质积累多，粗脂肪、粗蛋白质含量高，叶质优、产量高。 盐亭县属首批“全国绿化模范县”和“全国生态建设百佳县”，森林覆盖率达57%。在此优良生态条件下生长的桑叶品质优良、绿色无污染。

3.1品种选择：盐亭桑叶主要选用“隔夜桑”及现行主推桑树品种。其中：“隔夜桑”是上世纪50年代从盐亭实生桑中选育的地方优势桑树品种，具有150余年的栽培历史。该桑树品种具有春季发芽早、秋叶硬化迟，抗旱、抗病、抗虫能力强，节间较密，芽型饱满，叶片肥厚，叶色深，叶面蜡质层较厚、耐储藏（隔夜不蔫），产量较高等特点。 3.2种植地选择：在盐亭桑叶农产品地理标志保护区域范围内，根据当地土地利用情况制定栽桑规划。除利用较平整的土地外，也可利用丘陵山地，溪河滩地、河堤、四边隙地等土地栽桑。桑园种植应适当集中成片，便于管理，可避免因为其它作物防病治虫喷施农药时污染桑叶。 3.3种植过程管理： 3.3.1种植方式 3.3.1.1密植桑园种植：选择平地或缓坡朝阳地建园，园地土质疏松、肥沃、微酸微碱性，生态环境良好，空气清新，不受工业污染的土地。采用2.0*0.67*0.5（米）的宽窄行种植，亩植1000株。这种种植方式有利于桑园管理和规模种植，通风透光性好，形成了优良的桑树生长小环境，桑叶产量高，质量好，深受盐亭蚕农喜爱，为全县大面积推广的桑园种植模式。 栽植时间：桑树栽植分春栽和秋冬栽。春栽一般在当年3－5月栽植，秋冬栽一般在10－1月栽植。 栽植方式：使用沟栽或穴栽，栽苗前，挖好栽植沟或植穴，沟（穴）深度一般在40 厘米左右。植沟（穴）底部要放迟效性有机肥料(如厩肥、堆肥等)作基肥，放置基肥后盖土踏实，避免苗根与肥料直接接触。栽植苗木放定后，用细碎的表土护根，边培土边轻提苗干，使填土与根系密接，最后再雍土踏实，雍土要稍高于地面。栽植要求根深苗正、深浅一致、株行整齐。栽植后要及时灌水，使士壤与苗根紧密结合，植沟凹陷的要及时培土，以免影响成活，多雨季节要做好开沟排水工作。 3.3.1.2四边桑栽植：利用田边、地边、溪边、零星隙地栽植桑树，俗称“四边桑”。 栽植时间：选用苗高60cm以上的实生壮苗或嫁接桑苗，在秋冬栽植。 栽植方式：使用穴栽，株距2米左右，栽苗前，挖好栽植穴，穴深一般在40 厘米左右，植穴底部要放迟效性有机肥料(如厩肥、堆肥等)作基肥，然后隔土在上面栽植桑树，栽植后要浇足定根水。 3.3.2嫁接 盐亭桑树一般在1－2月桑树休眠期，采用冬季芽接的方式进行嫁接。新建桑园，桑苗达直径1cm以上，在离地面20cm以上的光滑部位进行嫁接。成林桑在主干或枝干上嫁接。嫁接后的桑园或四边桑都要特别注意人工捕捉以啃食桑芽为主的桑蛀虫和大、小象虫，以保证嫁接芽的存活率，促进快速投产。 3.3.3树型养成 树型养成是通过修剪来实现的，桑树的修剪分两个阶段，即树型养成阶段和成年阶段。不论哪个阶段都包括伐条、剪梢、摘芯、疏芽、整枝等措施。密植桑园采用低干无拳养成，四边桑主要采用中高干无拳养成法。 第一年，桑苗定植或嫁接后，来年春季才会发芽，发芽前，密植桑园种植的在离地15～20cm高处，四边桑在离地80～100cm高处，剪去苗干，养成主干。发芽后，新梢长到15～20cm时，进行疏芽，每株选留健壮芽三个，其余疏去。第二年，春季发芽前，密植桑园种植的在离地20～25cm处, 四边桑在离地100～120cm剪定第一支干。发芽后，在春季大蚕期每一支干上按照需要的枝条着生方向选留适当的健壮芽2～3 个，其余疏下养蚕。第三年，春季发芽前，密植桑园种植的在离地25～30cm处剪断，养成第二支干，每支干留2～3 个芽,至此密植桑园种植的树型基本养成，进入盛产期。四边桑种植的在110～130cm处剪定，为第二层支干。第四年，四边桑冬季下条时，在离地面120～140cm处剪断，养成第三支干，每支干留2～3 个芽即养成中高干桑，进行入盛产期。 3.3.4桑园管理 3.3.4.1桑园耕耘：桑园耕耘在冬、春、夏各进行一次，改良土壤结构。 3.3.4.2桑园施肥：按照DB51/T843-2008桑园肥培管理技术规程施肥。每年进行春、夏、秋、冬四次施肥。春肥：春肥用速效性肥料，在惊蛰到春分施用。夏肥：在桑树春叶采收后立即施用，夏肥以速效性肥料为主。秋肥：秋肥一般在中秋养蚕后施入，以速效性肥料为主。冬肥：冬肥在桑树落叶后施入。施肥方法：桑园施肥一般可采用穴施、沟施、撒施等方法。当年栽植的桑树施肥要减半施用。 3.3.4.3桑园除草：除草要掌握“除早、除少、除了”的原则。春季在桑芽萌动前除尽越冬杂草，夏季在及时中耕的基础上，在夏叶收获前除草一次。秋季是许多杂草迅速生长和开花结果时期，应在杂草开花结实前把草除净。盐亭地区夏秋季出现干旱时间较多，利用稻麦秸杆或麦壳覆盖除草，既可以有效压制杂草生长，又能减少土地水份蒸发，促进了桑园生态系统改善。 3.3.5病虫综合防治 按DB512022/T1.3规定进行，执行“预防为主、综合防治”方针。因地因时制宜，以经济阈值为指标，协调运用各种有效的防治手段，有针对性的防治病虫害，把病虫控制在不影响桑叶产质量水平之内。在防治方法上，优先选用生物、物理、生态防治等非化学防治手段，例如：人工捕捉，桑园地面覆盖稻草、麦草麦壳，去除病虫寄生枝等，最大限度地减少农药使用量，控制农药残留。化学防治上采用生物农药为主，选择高效低毒低残留的农药。 3.3.6收获管理 桑叶收获一年分春、夏、秋、晚秋四次进行，以采片叶养蚕为主。春季第一次采叶，在新枝长到80cm左右时开始。而每批采叶枝条上部要留6片叶，叶量多时也可适当多留，下部叶全采完。每隔15～30天采叶一批。晚秋最后一批采叶最好让桑树枝头留3～5片叶越冬，以利树体积累更多的营养，来年树体更健壮。 3.3.7冬季管护 每年11月中旬至次年2月底，为冬季管理最佳时期。冬季管护是保证次年桑树正常生长的重要手段。内容包括： 修枝整型：修枝是用桑锯去掉桑树枯枝、枯桩、病虫枝和细小的无效枝，能起到增强树势，减少病虫害的作用。修剪时应紧贴支干分叉处和枝条基部，剪口要平滑。整型是保持桑树优质生长形态的一种方式，原则是“去密留稀，中空外展”。经过修剪留下的健壮枝条，在末层枝干当年新枝上留5～15cm处下剪，去除多余枝条。 防虫治病：冬季桑树治虫主要采用人工捕捉，结合农药防治的方法进行，以去除啃食桑芽的桑蛀虫、桑大象虫和各种越冬害虫。还可在进入冬季前在桑树支干上放置草把，在桑树脚下撒铺稻麦草的方式诱捕害虫进入其中越冬，然后在开春前收集起来集中烧毁，可有效去除大量越冬害虫。有蚧壳虫、膏药病的，要用刀或竹片刮净，然后采用石灰涮白的方式灭杀主干上的各种病斑和封堵虫眼。 冬施肥：冬肥在桑树落叶后施入，以堆肥、厩肥、腐熟垃圾等有机肥料为主。间种桑园一般在窄行中间开挖一锄宽，一锄深的沟，采用沟施；四边桑在离主干40cm以外打宽、深30cm的穴2～4个或开30cm环沟，采用穴施或环型沟施的方法施肥。

产品特征：
（1）外在感官品质：盐亭桑叶叶形心脏型或卵圆形，节间较密，芽型饱满，叶片肥厚，叶色深，叶面蜡质层较厚。 （2）内在品质指标：氨基酸≥3.00%、蛋白质≥5.00g/100g、钾≥400mg/100g品质上乘。 （3）安全要求：符合国家相关质量安全规定。

包装规定：
地域范围内的盐亭桑叶农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照规范生产和使用标志，统一在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（盐亭桑叶名称和公共标识图案组合标注形式）。

证书持有人：
盐亭县蚕桑种养殖协会

地域保护范围：
盐亭桑叶农产品地理标志保护区域范围包括盐亭县凤灵街道、麻秧街道、云溪镇、富驿镇、玉龙镇、巨龙镇、黄甸镇、金孔镇、八角镇、高灯镇、金鸡镇、林农镇、林山乡、冯河乡、永泰乡、洗泽乡、五龙乡、榉溪乡、折弓乡、宗海乡、龙泉乡、黄溪乡、三元乡、双碑乡、大兴回族乡共计25个乡（镇、街道）、96个村。地理坐标为：东经105°32′57"～105°58′46"，北纬31°36′46"～31°38′37"。东与南部县、西充县接壤，南连射洪县，西邻三台县，北抵梓潼县。保护面积4000公顷，年产量6万吨。