沂水苹果

沂水县属暖温带季风气候区,境内无客水流入,山清水秀,气候宜人,四季分明,昼夜温差大,积温足,光线强,累年平均气温12.3℃,平均无霜期191.7天,年日照时数2414.7小时,年均降水量800毫米左右,土壤多为壤土、砂壤土,富含钾、钙等矿物质营养元素,是全国苹果生产优势产业带。沂水苹果栽培历史悠久,清康熙十一年(1672)《沂水县志》中对苹果栽培就有记载。2005年《临沂果茶志》称“18世纪前后,沂水一带出产的秋风蜜(属沙果)被誉为‘沂水山果’”,可见沂水苹果不仅历史悠久,而且是当时的代表树种。在我县崔家峪镇五口村至今仍保留着林檎、秋风蜜、花红等小苹果种质资源9个。同时沂水县还是引进西洋苹果最早的地区之一,《山东果树志》称“据谷川利善在1915年对烟台的调查,倪氏最初引进的西洋苹果品种为13个,除在烟台栽植外,还在‘新亭山东沂水县栽植’”。建国以来,沂水人民艰苦创业,发挥山区优势,在苹果的引种、栽培到贮藏加工等一系列生产过程,积累了丰富的实践经验。先后引进了金冠、元帅系的新红星及红富士、粉红佳人、嘎啦、美国8号等20余个品种,自选自育了“沂水仲秋富士”。进入90年代,加快改接换优、品种优化步伐,逐渐形成了现在以红富士、红将军、嘎拉为主导,小国光、金帅苹果为补充的种植结构,生产面积稳定在20万亩,年产量28万吨,产值4.2亿元。沂水县大力推行农业标准化生产,推广普及果实套袋、壁蜂授粉、果园生草、配方施肥、生物农药、生物肥料、物理和生物措施防治病虫技术,生产过程做到有规程、有记录、有检测、可追溯。皮薄色艳、质脆多汁、风味醇厚、糖度高、硬度大、酸甜适口是“沂水苹果”独特品质。“沂水苹果”成了沂水特色产品中最靓丽的名片。沂水县深入实施果品品牌战略,把打造品牌作为提高果品竞争力和附加值的首要选择,积极开展果品品有机认证、地理标志认证、商标注册和品牌创建。1995年,我县被国务院评为“全国果品生产百强县”;2009年,被中国果品流通协会评为“中国优质果品基地县”、 “唐王山苹果”被中国果品流通协会评为“中华名果”。全县各级立足调优增效,积极推进果业结构的战略性调整。按照适应市场、因地制宜、发挥山区优势、突出特色的原则,加快了苹果产业化进程。全县果品种植面积已达到50万亩,年产果品76万吨。其中苹果种植在沂水果品生产中占主导地位,占全县水果面积的40.6%,主要分布在诸葛镇、泉庄乡、四十里堡镇、圈里乡、高桥镇、院东头镇、沂水镇等乡镇。苹果产业已成为沂水县的重要支柱产业和农民收入的主要来源之一。

1、土壤地貌情况:地貌特征:沂水苹果产自沂水县辖区内的蒙山山脉、沂山山脉的山坡和山前缓坡岗地。大致为东南向,呈向东南突出的崮形山系、岭谷相连,绵延不绝,矿产资源丰富,现已探明矿种43种,主要有金、铜、铁、水晶、钾长石、钠长石、石英、蛭石、玄武岩等,分布集中,质地优良,易于开采。其中玄武岩储量近百亿吨,居华东地区首位;蛭石、钾长石、钠长石储量均居全省首位。森林资源丰富,全县木材蓄积量达120万立方米,森林覆盖率达30%。文物古迹荟萃,著名的有:天然地下画廊、萤光湖、地下大峡谷、沂山风景区、东皋公园、雪山彩虹谷、齐长城、灵泉祠、和天上王城等景点。北部有“人间蓬莱”美称的沂山做天然屏障,沂山又曰“东泰山”,是国家级森林公园。西山区诸峰部与山东第二大名山蒙山相连,群峰竞秀,“沂蒙七十二崮”主要集中在这里。根据《沂水县志》记载早在明清时代沂水就有栽植苹果的史实。建国以来,沂水人民艰苦创业,发挥山区优势,从苹果的引种、栽培到贮藏加工等一系列生产过程,积累了丰富的实践经验。1995年被国务院评为“全国果品生产百强县”。所产果品在省、市优质水果评比中多次获奖。 2、水文情况:沂水县境内资源丰富,素有“百库千塘”之称,全县有水资源8.16亿立方米,人均占有量742立方米。有大中小型水库151座,其中大型水库2座,跋山水库为山东省第三大水库,总库容5.2亿立方米,水质清澈、纯净,是理想的工农业生产和生活用水。 3、气候情况:沂水县属暖温带季风气候区,大陆度62.4%,具有显著的大陆性气候特点:四季变化分明,春季干燥少雨。夏季高温高湿,雨量集中;秋季秋高气爽,冬季干冷,雨雪稀少。多年平均春季降水量为111.6毫米,占全年降水量的14.5%,为冬季降水量的3.8倍。(4)人文历史情况:沂水县历史悠久,是著名的革命老区。秦代即在此置县,隋开皇16年(公元596年)因沂河过境而定名,迄今已1400多年。沂水县是革命老根据地重心县之一,“红嫂”的故乡,《大众日报》创刊地,沂蒙精神发祥地之一。战争年代,陈毅、罗荣桓、徐向前等老一辈革命家曾在这里指挥过战斗。“十一五”以来,县委、县政府制定的现代农业发展规划,把发展“沂水苹果”作为全县高效农业支柱产业之一,并直接与辖区的政绩考核挂钩。每年定期召开生产技术交流现场会,经常派出业务干部学习新技术,加强果农培训,同时,县、乡两级还注意抓好产前、产中服务,引导成立苹果生产加工龙头企业,解决果农销售难等后顾之忧,使得苹果生产与管理水平不断得到提升,农民增收效果显著。同时努力抓品牌建设,提高沂水苹果知名度,先后注册了暖阳河牌苹果、唐王山牌苹果、雪仙牌桃、圣母山牌大樱桃、旺峪牌板栗、蒙山龙雾茶等沂水果品品牌18个。有3个果品通过有机农产品认证,11个果品通过绿色食品认证,17个果品通过无公害食品认证。2009年,“唐王山”苹果被中国果品流通协会评为中华名果。沂水县大崖头果品产销专业合作社苹果园被农业部列为全国标准果园。

1、产地选择:高庄镇、夏蔚镇、沂水镇、院东头乡、崔家峪镇、泉庄乡、诸葛镇、四十里堡镇、龙家圈乡、圈里乡,产地环境质量符合《无公害食品苹果产地环境技术条件》(NY5013-2001)的要求。 2、品种选择:根据沂水县土壤条件、气候条件、技术条件以及市场要求,主要着眼于供需关系,并考虑果品的贮藏、运输和加工性质。在巩固一批有多年栽培历史,经济性状良好,具有较高栽培价值的优良品种的基础上,选育、引进一批适应我县的自然条件,具有丰产、质优和抗逆性强等特点的新品种。通过近几年结构调整,优化布局,适当形成早熟品种有姗夏,中熟品种有嘎啦、新红将军等、晚熟品种有粉红佳人等良种结构布局合理的局面。 3、生产过程管理:无公害苹果生产过程必须严格按照《无公害 苹果栽培技术规程》操作。 4、分级包装和贮藏:果实分级的目的是为了实现果实商品化,适应市场需要,有利于贮藏、销售和加工,可按市场要求或苹果标准进行分级。包装材料使用轻质坚固、不易变形、便于堆放搬运、内部光滑平整的硬纸箱包装,出口产品使用木箱。包装容器内放衬垫物,以避免 果实与容器内壁摩擦,果实最好包一层纸或网袋,将果实分放在格内,减少果实在容器内滚动,避免机械损伤和病菌传染。每个包装容器外边都标有品种、重量、果实个数、产地等。

产品特征:
1、外在感官特征:产品具有各类无公害苹果的自然特征,品质正常、无劣变,产品果个均匀,平均单果重198克,最大果重460克,色泽鲜艳,果肉致密,含糖量高,汁多味好,香味浓郁,耐贮运。 2、内在品质指标:可溶性固形物≥11%;硬度(N/平方厘米)≥5.5;总酸量≤0.4%;总糖含量≤13%。 3、安全要求:沂水苹果执行《无公害食品苹果》(NY5012-2002)标准。

包装规定:
苹果销售包装标签符合GB/T13607的规定,应标注农产品“沂水苹果”地理标志及其图案,并标明产品名称、数量、产地、包装日期、生产单位、执行标准代号。包装材料符合食品卫生要求,应干燥、清洁、无毒、无异气味,不影响苹果品质,包装应牢固、防潮、整洁,能保护苹果品质。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志(沂水苹果和公共标识图案组合标注型式)。运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染;运输时应防潮、防雨、防晒、防异味;装卸时轻放轻卸,严禁与有毒、有异气味、易污染的物品混装混运。产品应贮于清洁、干燥、阴凉、无异气味的专用仓库中,仓库周围应无异气污染。

证书持有人:
沂水县果品产业协会

地域保护范围:
沂水苹果产于山东省临沂市辖区的沂水县高庄镇、夏蔚镇、沂水镇、院东头乡、崔家峪镇、泉庄乡、诸葛镇、沙沟镇、马站镇,总面积约13533公顷。沂水县位于山东省东南部沂山南麓,临沂地区北部。地理坐标为东经118°13′00″~119°03′00″,北纬35°36′00″~36°13′00″。最高点为县境北部的沂山南侧的泰薄顶山,海拔916.1米。最低点为县境东北部的朱双村东,海拔101.1米。全年一月份气候最低,平均-3℃,七月份气温最高,平均为25.5℃。极端最高气温为39.2℃,极端最低气温为-24.9℃,年均气温12.3℃,年均降水量782.1毫米,无霜期205.2天,年有效积温5183.7℃。8-9月份昼夜平均温差为9.8℃,最大温差为14.2℃,最小温差为3.5℃,10月份平均温差为10.5℃,最大温差为15.6℃,最小温差为4℃,海拔高度在101.1-916.1米之间。