有丰厚的营养，浓郁的麦香质感，润滑鲜爽的口感，食后让人回味无穷的情趣。不少专家学者对永城面粉给予极高的评价和推崇，故被授予“中国面粉城”“全国小麦粉知名品牌创建示范区”等殊荣。用永城面粉加工的面条洁白如玉、晶莹剔透、细如银丝，在中国食博会上被评为“中国面条王”，现已成为中南海享用和馈赠亲朋的理想食品。

永城面粉是河南商丘的著名特产，永城市是全国最大的面粉加工基地，是中国食品工业协会认定的全国唯一的“中国面粉城”.但在面粉产业发展之初，由于不重视品牌建设，永城面粉企业曾一度陷入困境。永城市工商部门在开展兴企强市、兴农富民“两大工程”活动中，把帮扶面粉企业做大做强作为工作重点，积极引导企业大力实施品牌战略，取得了明显成效，有力地促进了永城面粉业的发展。

　　起步于上世纪80年代中期的永城面粉业，虽然没有一个自己的牌子，但凭借质优价廉，产品依然占领了国内市场。但是，随着消费者质量意识和品牌意识的增强，这种情况发生了明显变化，原来畅销的产品开始出现滞销。到2000年左右，企业加工1公斤面粉只能获得2厘钱的利润，一些小规模的面粉加工企业纷纷倒闭。有的企业用了几年甚至十几年的品牌不知道注册，结果被他人抢注。针对这些情况，永城市工商部门从普及商标知识入手，举办商标知识讲座，引导面粉加工企业注册商标。质量过硬的面粉有了商标这个金字招牌后，不仅迅速打开了销路，产品供不应求，而且售价也随之提高了。目前，永城面粉近20个品牌中已涌现出宇花、鹤都、远征、康汇，4个河南省著名商标。

永城面粉质量技术要求 

一、小麦品种 

周麦22、矮抗58、郑麦7698等适宜产地范围内生产的品种。 

二、立地条件 

两合土、砂浆黑土、淤土，土层厚度≥20cm，有机质含量≥1.7%，pH值范围7.35至8.05。 

三、小麦栽培管理 

1．播种：在10月上中旬播种。机械条播，行距 20cm至23cm，播种深度3cm至4cm。每667㎡(亩)基本苗保持在16万至18万株。 

2．田间管理：每667㎡(亩)施腐熟有机肥3000kg，中耕除草，适时灌溉。 

3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。  

四、收获 

6月上旬穗下节枯黄，籽粒蜡熟期收获。 

五、面粉加工 

加工工艺：原粮→磁选→初清→风选→去石→精选→打麦→风选→着水→去石→润麦→打麦→筛选→磁选→磨粉→筛理→配粉→混合→磁选→打包→入库。 

六、质量特色 

1．感官特色：色泽好，呈白色或微黄色，细粉末状，具有面粉的正常气味，味道可口，淡而微甜。 

2．理化特性：面筋质（湿基）≥32%，直链淀粉≥16%，蛋白质≥9.0%，硒≥0.1mg/kg。 

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
永城面粉产地范围内的生产者，可向河南省永城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。永城面粉的法定检测机构由河南省质量技术监督局负责指定。