永宁青虾个体大，爪尖黄，壳薄，体透，有光泽。

2.1土壤地貌情况 永宁青虾主产区土地总面积109平方公里，土质为粘底河沙土的成土母质，属滁河冲积物，地面高程约8米，略低于河沙土，表土层质地为中壤，底粘易滞水形成潜水层，圩区以鸡屎土、马肝土为主。 2.2水文情况 永宁青虾主产区分属滁河水系，境内河网密布，荡滩连片，水域广阔，滁河、朱家山河等河流流经，共有大小沟河200余条，滁河过境水年均10亿m³，养殖面积2万亩，占全街道总面积的27%。养殖区域以天然雨水为主，以滁河水为补充。 2.3气候情况 永宁地处老山以北，滁河以南，属北亚热带气候区，气候温和湿润四季分明，雨量丰富。夏季多东南风，冬季多东北风，全年平均风速3.4m/s，年平均气温16.3℃，日照时数1908.4小时，全年无霜期223天，年均降水量1278.3mm，淡水鱼虾蟹养殖年生长期可达8个月以上，适宜多种水生动植物的生长繁衍。 2.4生态环境 永宁是南京农业主导街（镇）之一，境内方圆5公里范围内无工业厂区，无工业污染排放。水源充沛、水质清新，无污染，水质肥沃，属营养型水体。天然饵料资源丰富，水生植物生长茂盛，是永宁青虾独特自然生长条件。

3.1产地选择与特殊内容规定 永宁青虾生长于保护区范围内的河沟、荡滩、池塘和标准化养殖基地。永宁青虾养殖用水为滁河自涵闸口自流进水。每年冬夏两季分别干池晒塘1次，消除底质中的有害物质。水质清澈、无异色、异臭和异味，pH值7.5以上，溶氧高于5毫克/升，水体透明度在30-40厘米，保持肥、活、嫩、爽。 3.2品种选择与特定要求 捕捞在滁河水域，无病无伤、体格健壮、规格在6cm以上已达性成熟的青虾作为原种，在永宁的良种扩繁场进行扩繁，苗种规格整齐(11000-12000尾/kg）。 3.3生产过程管理 永宁青虾养殖过程管理严格按照《永宁青虾养殖技术规范》组织实施。苗种放养前每667㎡施放腐熟粪肥80kg～150kg，整个养殖周期内平均每7d～10d注滁河水1次，每次10cm～20cm，保持水质肥活嫩爽。池塘种植本地独有的水草“狗尾巴薇”，种植面积占塘口水面的30%～40%。全程使用青虾专用配合饲料投喂，饲料投喂定质、定量、定时、定点。 3.4 生产记录要求 全程记录生产过程，包括环境状况、种苗放养、养殖管理、捕捞和销售等生产过程，以备日后查询。

产品特征：
4.1 外在感观特征 永宁青虾个体大，爪尖黄，壳薄，体透，有光泽。煮制后虾壳鲜红，虾香浓郁，味鲜微甜，肉质紧密有弹性。 4.2内在的品质指标 永宁青虾富含硒、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、B2、E等微量元素。谷氨酸含量2.1-2.3%;甘氨酸含量0.9-1.0%。 4.3安全要求 养殖环境和养殖用水符合NY5361《无公害食品 淡水养殖产地环境条件》，青虾养殖按照NY/5285《无公害食品 青虾养殖技术规范》执行。 4.4收获要求 虾体表清洁，无附着物，无异味，虾体色泽呈亮青色，伴有棕绿色斑纹，甲壳光亮，虾副肢健全率≥95%，体长≥6厘米，体重≤360尾/kg，肉质紧密有弹性，卵黄按不同产期呈现自然色泽。

包装规定：
青虾是活体销售。标志使用人应在其产品或包装上统一使用水产品地理标志（永宁青虾名称和公共标识图案组合标注形式）。

证书持有人：
南京市浦口区永宁街道农业发展服务中心

地域保护范围：
南京浦口区所辖高丽社区、大埝社区、永宁社区、东葛社区、西葛社区、张圩社区、大桥社区、侯冲社区、友联村、青山村、联合村共计11个社区（行政村）。地理坐标为东经118°29′21.67″~ 118°38′17.51″，北纬32°06′47.13″~ 32°12′14.39″；养殖面积1340公顷，年产量1000吨。