岳西翠兰是一种汉族名茶，生长在大别山区的优质云雾茶，新创名茶。产于安徽省皖西大别山腹地岳西县境内的二十多个乡镇。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。茶园大多分布在海拔600-800米的深山峡谷之中，周围树木葱笼，百花溢香，云雾弥漫。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。

      良好的气候条件：岳西县气候温凉，昼夜温差大，年平均气温14.6。C，无霜期210天左右。雨水充沛，年平均降雨量1480mm，空气相对湿度77%左右。光热适宜，漫射光丰富。因此，茶树芽叶同化产物积累多，持嫩性强，有利于形成岳西翠兰的独特香气，故其品质优异。

      优越的生态环境：岳西县远离大、中城市，不受工业废气、废水的污染，生态环境良好，是国家级生态示范县，具有天然氧吧之称。岳西翠兰产地多分布于深山峡谷之中，周围山青水秀，植被覆盖率高，从而确保了岳西翠兰生产处在青山.绿水.蓝天的原生态大环境中。

      适宜的园地土壤：岳西茶园土壤主要是山地棕壤和山地黄棕壤，偏酸性,PH5.29。①山地棕壤:多分布于800米以上的山地，茶园面积约4.9万亩,占全县茶园面积的32.2%。这类土壤深厚肥沃，腐殖质含量高，理化性状好，是岳西翠兰茶的优质产区。②山地黄棕壤:多分布于800米以下的山地和山前丘陵，茶园面积约10.3万亩，占全县茶园面积的67.8%。这类土壤是林业、经果、旱粮和茶叶的混作区。植被茂密，土壤肥沃，生态环境良好，是岳西翠兰的高产区。

     1936年1月,民国政府析潜山、太湖、霍山、舒城四县边陲而置新县，因区域“位居潜岳之西”，故名岳西县。县内群峰林立，沟壑纵横，峰峦叠嶂，风光绮 丽，山地、冲田、畈田、山间盆地相间分布，茶园镶嵌其中，遍布全县。茶园海拔高度大多在5００～10００米之间，生态环境得天独厚，产茶历史悠久。据考证 产茶始于秦汉，陆羽《茶经、八之出》载：淮南、茶出“光州”、“义阳郡”、“舒州”、“寿州”。岳西为古舒州、寿州结合部的核心深山地带，自古盛产名茶。 新中国成立后，政府重视，茶叶生产发展较快。上世纪八十年代初，县政府组织技术力量，挖掘、整理、研究小兰花茶传统制作工艺，历时3年终于成功研创成岳西 翠兰， 1985年6月，在南京全国新名茶评展会上一举成为全国“十一大新名茶”。

文化典故

      取名“岳西翠兰”，其主要原因是这种茶叶，色泽翠绿、形似兰花，产在岳西。其他缘由还有，一是翠兰茶是在岳西县东北部姚河、头陀河一带生产的历史名茶“小兰花”的传统工艺基础上研制开发而成的，“翠绿鲜活”的品质特征突出，因此得名。二是岳西县属大别山腹地，生态环境好，兰草花漫山遍野，引人注目。明崇宗九年（1636年）张献忠率部攻占岳西后，将这里命为“兰花县”。由于兰花多，这里的茶叶自然就浸润了兰花的芳香。1984年，岳西县创制的新茶在安庆地区名茶评比中崭露头角，名列第一。1985年有人提议，将这种“色翠兰香”的茶叶，叫“岳西翠兰”，得到了广泛认可。三是相传明末清初，在岳西姚河乡境内，有一个叫兰花的姑娘，美丽娴淑、心灵手巧，所炒的茶叶质量特优。一年，有位徽州茶商慕名携巨资来到晓天，高价专购兰花炒制的茶叶。由于家贫，懂事的兰花姑娘，为了给家多挣钱，就不分昼夜，拼命采呀、炒呀，结果积劳成疾，英年早逝。当地人为了纪念兰花姑娘，就将她炒制的茶叶叫“兰花茶”。也就是今天的岳西翠兰的前身。
 

品质特点

  岳西翠兰茶产于安徽省大别山腹部的岳西县。该茶外形芽叶相连，舒展成朵，色泽翠绿，形似兰花，香气清高持久，汤色浅绿明亮，滋味醇浓鲜爽，叶底嫩绿明亮。 谷雨前后选采一芽二叶，用竹帚翻炒杀青，继而手工造形，后经炭火烘焙而成。其外形优美，芽叶相连，自然舒展，酷似小兰花；其汤翠绿明亮，香气持久；其味醇 厚而回甘。
 

荣誉认证

      岳西翠兰系列名茶自创牌以来，殊荣不断。岳西翠兰1985年获农业部“优质农产品”称号，被评为新中国首批新创“十大名茶”之一。此后，两度获中国国际（芜湖）茶博会金奖，获安徽省首届茶博会金奖，“安徽省十大品牌名茶”称号，“中茶杯”金奖，安庆市“十大农业名产”称号。岳西翠尖名茶于1992年在安徽省第三届名茶评审会上被评为省级名茶；于1995年在第二届中国农业博览会上被评为金奖名茶；于2001年在中国（芜湖）国际茶业博览交易会上获得全国优质茶评比 “金奖”，并以6900元一两的高价成功拍卖；1996年获农博会金奖、“安徽省十大名茶”称号、中茶杯金奖。于2005年在中国（安徽）首届茶博会上被认定为“安徽省市场畅销品牌”；于 2006年经安徽省人民政府同意被认定为“安徽名牌农产品”。2010年至2012年四度成为国宾礼茶，2011年全国“两会”专用茶。2013年4月在北京第三届中茶博览会荣获评比金奖。

岳西翠兰质量技术要求

一、品种

适宜当地栽培的无性系石佛翠、舒茶早等茶品种。

二、立地条件

产地范围内海拔300m至850m，土壤类型为山地棕壤和山地黄棕壤，土层厚度≥50cm，有机质含量≥2.0％，土壤pH值4.5至5.5，地下水位≤50cm。

三、栽培管理

1．苗木繁殖：采用扦插或实生繁殖。

2．定植：栽植密度每667㎡（亩）5000至5500株。无性系3月上中旬定植，有性繁殖在12月下旬播种，用种量每667㎡（亩）30kg至35kg。

3．施肥：新园定植时，每667㎡（亩）年施腐熟有机肥≥1000kg，成年茶园每667㎡（亩）年施腐熟有机肥≥500kg。

4．整形修剪：成年茶园每年轻修剪一次，3年深修剪一次，时间在春茶采摘结束后进行。

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、采摘加工

1．鲜叶采摘：

（1）采摘时间：3月中旬至4月下旬。

（2）采摘标准：一芽二叶。

2．加工：

（1）工艺流程：鲜叶采摘→运输→摊放→杀青→理条→毛火→摊凉→足火→包装。

（2）工艺要求：

①摊放：在自然通风室内摊放，厚度≤10cm，时间3小时至5小时。

②杀青：温度140℃至160℃（距进口筒壁5cm处）时，时间2分钟至3分钟。

③理条：温度80℃至100℃，时间3分钟至5分钟，至色泽翠绿，条形松紧自然。

④毛火：温度90℃至110℃，时间6分钟至8分钟，摊叶厚度1至1.5cm,摊匀不使茶坯成堆。

⑤摊凉：时间1小时以上，至温度降至30℃以下。

⑥足火：温度70℃至80℃，厚度3cm至1cm，至茶叶手捻成末。

五、质量特色

1．感官特色：

2．理化指标：水分含量≤6％，总灰分含量≤6％，水浸出物含量≥36％，茶多酚含量≥24％，氨基酸含量≥2％，咖啡碱含量≤2％。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
岳西翠兰产地范围内的生产者，可向安徽省岳西县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。岳西翠兰的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。