郧阳红薯粉条是湖北省十堰市郧阳区的特产。郧阳人加工红薯粉条已有数百年历史，只要产红薯的农家，基本都会加工红薯粉条。每年秋季，农家将红薯从地里挖起，用水洗净，粉碎之后过粉，待淀粉中的水分完全脱干后，将淀粉放到席子上晾晒，晒干后用细箩再过一道，这样的粉面又细又白，是不含任何添加剂的绿色食品。

郧阳红薯粉条质量技术要求

一、品种

“鄂薯6号”、“徐薯22号”等品种。

二、立地条件

土壤为黄壤土、沙壤土等。土层厚度≥30cm，土壤有机质含量≥1.0%，pH值为6.5至7.5。

三、栽培管理

1．育苗：3月上旬，种薯繁育，苗龄30天至35天。

2．移栽：4月上旬至中旬。每667㎡(亩)栽植2500株至3000株。

3．施肥：每667㎡(亩)施腐熟有机肥1500kg至2000kg。

4．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定，不得污染环境。

四、收获

10月上旬至11月上旬。

五、加工工艺

1．传统工艺流程：粉碎→过滤→晾晒→打浆→漏丝→晒丝→包装。

2．现代工艺流程：粉碎→过滤→晾晒→和面→挤压成型→切丝→冷却→冷冻→解冻→干燥→包装。

六、质量特色

1．感官特色：产品粗细均匀，弹性良好，有光泽，久煮不烂，口感爽滑。

2．理化指标：水分≤15.0g/100g，淀粉≥76.0g/100g，灰分≤0.80g/100g，断条率 ≤8.0%。

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
阳红薯粉条产地范围内的生产者，可向湖北省郧县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。郧阳红薯粉条的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。