花生在中国地理分布广泛，种植面积辽阔，今天已成为大家心目中的寻常之物。在素有“膏腴丰饶之地”的正阳，独特的地理气候、久远历史背景、丰厚的文化积淀、悉心的品牌建设，蕴育出了品质优异的正阳花生——它以优质珍珠豆型特色著称，米粒外观整齐，具备香、脆、酥、口感爽适、回味悠长等优点，脂肪含量高，蛋白质丰富，有多种人体必需的氨基酸和其它重要营养物质。

   正阳盛产珍珠豆型花生，种植历史悠久。花生籽仁富含脂肪，含量一般在53%左右，有的品种高达57%，花生油清香浓郁，品质优良，是人们喜爱食用的植物油。脂肪中不饱和脂肪酸占80%，饱和脂肪酸占20%，并含有丰富的维生素E及其它营养物质，正阳花生蛋白质含量一般在25%左右，可消化率很高，消化系数达90%，极易被人体吸收利用。蛋白质中含有人体必需的8种氨基酸，具有重要的营养价值。据中国农科院油料作物研究所提供的资料及国家花生品种区试结果，正阳花生产品具有脂肪含量高、水分含量低、不含黄曲霉毒素等特征，产品重金属和黄曲霉素含量均低于国家标准，具有香、酥、脆、口感好、营养丰富等特点。

     简介

正阳花生，河南省正阳县特产，中国国家地理标志产品，正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，花生米粒外观整齐，含油量高，营养丰富，加工后口味好。2004年注册的"正花"牌花生被河南省人民政府批准为"河南省名牌农产品"。2010年在北京举行的"首届中国农产品区域公用品牌建设论坛"会上，河南省的"正阳花生"以16.82亿元的品牌价值，位居农产品区域公用品牌价值评估百强榜第36位，正阳县被国家统计局认定为全国花生种植第一大县，全国油料百强县之一。2008年3月，"正阳花生"通过国家质检总局地理标志专家评审委员会评审，正式纳入原产地保护，成为国家地理标志保护产品。

 种植历史

正阳花生种植历史悠久。最早可追溯到清光绪年间，20世纪60年代开始种植，20世纪90年代花生种植面积发展到100万亩以上，1998年以来稳定在120万亩左右，占全县秋作物种植面积的60%以上，最高年份可达150万亩以上。进入21世纪，花生种植面积和产量连续多年位居全国第一，是全国珍珠豆型花生生产规模最大、最集中的产区，相继被国家统计局认定为"全国花生生产第一大县"、"全国油料生产冠军县"、"全国油料生产百强县"等称号。2000年"全国花生交易会"在正阳县召开。2004年种植面积为120万亩。

 品质特征

正阳花生以优质珍珠豆型特色著称，花生米粒外观整齐，含油量高达55%以上，比其它品种高8-10个百分点，含蛋白质28%左右，且富含有17种人体必需的氨基酸。正阳花生用于榨油出油率高，加工效益好，加工的食品或炒货具有香、酥、脆的突出特点，细腻好吃，是内销加工，外销出口的优质原料。正阳花生产品已远销到湖南、广东、广西、山东、江苏、福建、河北等省市，并转港出口到日本、韩国、东南亚等国家和地区，深受外商青睐。

种植技术

2009以前，该县花生品种主要是农家品种"白莎1016"、"红花一号"。2009年以来，逐步推广新筛选的早熟高产、优质专用型花生品种"鲁花9号"、"鲁花13号"、"远杂9102号"、"中花5号"、"中花8号"进行换代，珍珠豆型花生品种占该县花生种植面积的95%以上。2004年远杂9102种植10万亩，总产2400万公斤;白沙1016种植80万亩，总产17600万公斤;鲁花13种植面积14万亩，总产3020万公斤;中花8号种植8万亩，总产1840万公斤。

2009年左右开始，正阳花生生产已由传统落后的平作粗放种植方式向垄作、地膜覆盖栽培模式发展。推广了花生地膜覆盖、化学除草及一穴双粒技术。其中花生地膜覆盖面积已累计推广1万亩以上;化学除草技术应用面积已达种植面积的90%以上。95%以上的面积已达到了机械化播种及半机械化收获、脱粒加工。推了广高效低毒低残留无公害栽培技术，尤其是花生根瘤菌肥的应用，正阳花生生产将从高残留、污染型农业向绿色环保型生态农业发展。2003年正阳县被批准为河南省首家"农业标准化生产示范县"。2004年经河南省无公害农产品认定委员会认定已建立1万亩无公害优质花生生产基地，开发利用前景极为广阔。

正阳县从2000开始先后从中国农科院油料所、山东省花生研究所、山东农业大学等大专院校及科研单位引进花生新品种(系)50多个进行试验展示;建立了100亩花生高产开发规范化生产示范田、100亩花生新技术试验基地和50亩花生新品种试验基地，为该县花生的优质高产开发积累了丰富的生产经验。

销售情况

正阳县是中国花生生产、花生种植第一大县，以花生为主的油料总产量达27万多吨，居中国第一位。 为了搞好花生产品销售，21世纪初，该县以县工商行政管理局、县粮食局为依托，投资500万元扩建豫南最大的花生交易市场---中原花生批发市场，常年吸引山东、河北、湖北等周边花生客商，年交易花生5000万公斤。各乡镇也建立花生专业市场20个，各种营销组织200多个，营销大户2000多户，有上万名花生经纪人活跃在全国城市市场。他们与省外花生加工企业、粮油批发市场建立了稳定的业务关系，该县还多次邀请专家对他们进行市场经济、法律知识培训，增强他们的购销能力。他们走南闯北，开拓域外市场，使正阳花生产品占领湖南、东莞等地三分之二的市场。在花生加工销售季节，该县用电脑与全国市场联网，在网上销售正阳花生，并举办了"全国花生交易会"。同时，该县花生食品总厂还在全国各大中城市设立销售窗口，在大商店设立正阳县花生货柜。正阳花生果、花生米还出口到日本、韩国、泰国、香港等国家和地区，年出口量15万公斤，市场成交额1.5亿元。

 产品加工

2005年，该县有3万多台花生脱壳机进行初级加工和400多家加工企业。为发挥"龙头"效应，该县成立了炒货专业组，并以县花生食品厂为龙头，联合组建正阳县花生炒货食品销售公司。该公司炒货产品统一配方、统一品牌、统一包装、统一外销，带动了200多户加工炒货户。同时，以花生脱壳厂为龙头，带动2万多台花生脱壳机进行初级加工。该县油脂公司、食品总厂等400多家加工企业都瞄准了花生果这颗"金豆子"，纷纷上马搞起五味花生果、花生油、花生饼干、花生奶、花生糖果等项目，年加工花生果2.5亿公斤，使全县花生产品转化率达80%。在2003年中国乡镇企业东西合作经贸洽谈会上，该县与国家粮食储备库签订年生产5100万吨的花生油脂项目。正阳县花生食品厂与北京正扬光达有限公司联合开发经营"香酥花生"系列产品，产品被国家商标局批准注册"正扬"牌商标，年产五大品味花生炒货280万公斤，年创利润300万元。"正扬"牌花生炒货已打入北京、上海、广州等大中城市的超市、连锁店，仅在北京经营正阳花生炒货的商家就有16家、200多个连锁店。

正阳花生质量技术要求

（一）品种。

远杂9102珍珠豆型优良品种。

（二）立地条件。

土壤主要为黄褐土，土壤质地为粘壤，土层厚度≥15cm。土壤pH值为6.7至7.2，土壤有机质含量≥1.0%。

（三）栽培管理。

1. 茬口与轮作：

（1）茬口：冬季休闲或前作是油菜或冬小麦。

（2）轮作:黄褐土轮作期为3年;砂姜黑土轮作期为2年。

2. 种子选择与处理：选择饱满的双仁果作种，剥壳后分级进行粒选，去除秕粒、小粒、破碎粒、霉变或感病虫的籽粒。播种前用适乐时或多菌灵进行种子处理。

3. 播种：土壤温度≥15℃时，为播种适期。春播时间为4月上中旬，夏播时间为6月5日前。种植密度春播每公顷135000至165000穴，夏播每公顷165000至195000穴，每穴2粒种子。

4. 施肥：氮、磷、钾配比为1.5：1.5︰2。亩施纯氮6千克，磷（P₂O₅）6千克，钾（K₂O）8千克。

5. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定。

（四）采收和贮藏。

1. 采收：根据产品成熟程度于9月中下旬适时采收。其标准是花生上部植株生长停滞，中下部叶片脱落，果壳硬化，网纹清晰，内果皮由白色变为带金属光泽的黑褐色；籽仁充实饱满，种皮显示粉红等品种固有的本色。收获后要及时晒干。

2. 贮藏：贮藏前将荚果含水量降至10%以下、籽仁7%以下，并去杂去劣，将烂果、烂种、秕果、秕种及其它杂质筛除。贮藏处要干燥、向阳、通风。

（五）质量特色。

1. 感官特色：

2. 理化指标：

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

产品特征：
4.1外在感官特征 总体要求：果形匀称、似罗汉，籽粒饱满、种仁桃形，种皮粉红色，有光泽、无裂纹；百果重160g—180 g，百仁重65—80g，出米率75%左右。 4.2内在品质指标 从检测结果结果来看，正阳花生蛋白质含量高于全国平均值24.8g/100g。

包装规定：
5.1分级：正阳花生一般分一级、二级和三级3个等级。花生果以三等为中等标准，低于三等的为等外花生。花生仁以三等为中等标准，低于三等的为等外花生，花生仁中的整半粒限度为10.0%，花生仁中壳归杂质。花生果、仁均不得有虫蛀、霉变。 5.2包装标识：包装主要采用袋式或箱式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括：产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。 5.3标识：正阳花生划定的地域保护范围内的花生生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的正阳花生农产品地理标志，须向正阳花生登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上统一使用正阳花生和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。 5.4贮藏：在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。若进行仓库消毒、熏蒸处理所用药剂应符合国家有关食品卫生安全的规定。 5.5运输：运输工具应清洁、干燥、卫生、无异味、无污染，运输过程中应防止日晒、雨淋，通风散热工作，严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混装、混运。

证书持有人：
正阳县农产品质量安全检测中心