中国北极蓝莓

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    中国北极蓝莓地理标志产品保护范围为黑龙江省大兴安岭地区现辖行政区域。
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【北极精灵 健康零食】大兴安岭 野生有机蓝莓果干,每天吃一点,眼睛亮一点 野生蓝莓的花青素含量是人工种植的5倍

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莽莽林海傲长空,兴安八万听涛声。永冻层下蓄神奇,漫山遍野蓝莓生。在中国最北的大兴安岭林区,常年永久的冻土层中,生长着一种被世界粮农组织列为五大健康水果之一的野生「水果皇后」「浆果之王」。密林中这漫无边际的珍果名叫中国北极蓝莓。蓝莓的味道,酸酸的,甜甜的,还伴有一丝羞怯与苦涩;是记忆中爱的味道,是失恋时酸酸的味道。蓝莓的味道,让人回味无穷。这回味中有幸福、有忧伤。熟稔蓝莓的人说,蓝莓就是人生的味道……

地理环境

独特的八万里森林和沼泽

与俄罗斯隔黑龙江相望的大兴安岭,地理位置为东经121°12′~127°00′,北纬50°10′~53°33′。东西横跨6个经度,南北纵越3个纬度。大兴安岭冬长夏短,无霜期只有90~110天。漫长的冬季长达六七个月,冬季日照时数非常短;夏季只有2个月左右,但这里夏季的日照时数可长达17个小时。大兴安岭的年平均气温为零下2.8℃,最低温度零下52.3℃,早晚温差很大,日温差平均在17℃以上,最大温差曾达到29.4℃。大兴安岭的土壤多为酸性沙质壤土,属浅山丘陵地带,平均海拔573米,雨水丰沛,属寒温带大陆性季风气候。

大兴安岭有林地面积673.8万公顷,森林覆盖率达81.23%。这里物产丰富,林内野生动植物达1300多种。

大兴安岭有森林湿地和沼泽湿地100多万公顷,永久冻土层有效地阻隔了地表水的下渗,有益于形成常年积水的湿润环境。

正是这得天独厚的自然气候、土壤条件等地理环境,孕育出了植株喜阴,果实喜阳、喜酸、喜湿、耐寒的中国独一无二的被当地人称为“笃柿”的中国北极蓝莓。

中国北极蓝莓之所以可以成为中国地理地标产品,除了以上原因,还因为大兴安岭是国家级生态示范区、黑龙江省生态功能保护区,这里的蓝莓,绝大多数都是在人烟稀少,无任何污染的原生态自然状态下生长的。它们与其他野生植物伴生连片生长,是典型的冻土指示性植物,果实采收主要是人工采摘的方式。

据2007年资源普查,大兴安岭自然分布的中国北极蓝莓达450万亩,其果实的自然生长量为19933.3万吨。

以上元古代时期原始海洋的蒙古海漕,经石炭纪和二叠纪的“海西运动”而上升为陆地的大兴安岭褶皱,到中生代侏罗纪后期开始的“燕山运动”,有火山喷发和西伯利亚板块与中国板块挤压而渐渐托举起了大兴安岭,历经漫长的岁月,大兴安岭蜿蜒着被黑龙江、呼玛河、多布库尔河、甘河、盘古河洗涤而缓慢上升,成为了我国最美丽的北部珍珠。

文化背景

大山里的小精灵

有位著名诗人曾描写过一个梦中的地方:

“我多么希望,有一个门口,早晨,阳光照在草上,我们站着,扶着自己的门扇,门很低,但太阳是明亮的。草在结它的种子,风在摇它的叶子,我们站着,不说话,就十分美好。”

那你就来大兴安岭吧。

在大兴安岭,每年的6-8月,天是透彻的、很蓝;云比棉花糖还白,很低;太阳很早就从山的那边升起来了,早到你还在梦里呢喃;风和草都好好地站在森林和湿地里,与各种野花相伴;谁都不必说话,一只野狍子和一只野鹿在面面相觑中搜寻它们从远古而来的记忆……

站着,不说话,就十分美好的,还有很多,如下面这个流传在莽莽8万多平方千米的大兴安岭森林中的传说。

很久以前,因为地处高寒和高纬度,大兴安岭的水果和蔬菜都不能生长,疾病和瘟疫经常发生。一天,天宫里的蓝娥仙子和红娥仙子随王母娘娘下凡巡视,当她们来到这里的时候,王母口渴,便叫蓝娥仙子和红娥仙子去给她买解渴的水果。可是,两位仙子找遍了这里所有的店铺,什么也没有找到,她们询问当地人,为什么这里没有水果可买。当地人告诉她们,由于气候的原因,这里长时间处于天寒地冻的状态,没有任何新鲜的果蔬。所以,这里的人们世世代代都没有水果可吃。两位仙子听到人们的回答,不忍让这里的黎民因长期吃不到水果而影响身体健康,她们便辞别了王母,自愿留在了人间,分别化身为蓝红两种果实,蓝娥仙子所化之身为“笃柿”即为蓝莓,红娥仙子化身为“雅格达”(红豆),从此滋养着北国的黎民百姓。这真所谓是“婷婷碧丽落人间,清谷风姿也嫣然”。

中国著名历史学家、教育家翦伯赞曾写诗赞美大兴安岭:“无边林海莽苍苍,拔地松桦亿万章。久矣羲皇成邃古,天留草昧纪洪荒。”

他还把大兴安岭称为“历史的后院”,他在一篇文章里写道:“假如呼伦贝尔草原在中国历史上是一个闹市,那么大兴安岭则是中国历史上的一个幽静的后院。重重叠叠的山岭和覆蔽着这些山岭的万古长青的丛密的原始森林,构成了天然的障壁,把这里和呼伦贝尔草原分开,使居住在这里的人民与世隔绝,在悠久的历史时期中,保持他们传统的古老的生活方式。一直到解放以前,居住在这个森林里的鄂伦春人和鄂温克人还停留在原始社会末期的历史阶段。”

可惜的是,那个时代,中国北极蓝莓还没有被发掘,纵然身为历史学家和教育家,翦伯赞先生也不知道就在他深深赞美的那片原始森林里,还生长着具有极强的抗氧化活性,属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高酮、高维生素的营养保健果品的中国北极蓝莓。

中国北极蓝莓所含的花青素、有机锗、有机硒、熊果苷、氨基酸、果酸等特殊营养成分,是任何植物都无法比拟的,尤其是由16种生物类黄酮组成的花青素,有比一般植物花青素更优越的生理活性。

最近,美国的一份研究报告指出,蓝莓所含有的花青素是所有的水果与蔬菜之中含量最高的,而蓝莓的花青素最丰富的部分就是在它特有的紫色果皮部位。花青素在治疗血管硬化、心脏疾病上,以及在减缓衰老,增强记忆力等方面都有显著功效,尤其可以增加胶蛋白、降低眼压、缓解眼睛疲劳,有益于治疗青光眼和白内障。

蓝莓吸收自由基的能力很高,可以减少氧自由基对细胞膜、DNA和其他的细胞成分的损害,预防体内功能紊乱和许多老年疾病的发生。

中国北极蓝莓是一种完全无污染的天然浆果,其储量占全国的90%以上,世界的30%以上。中国北极蓝莓已经形成了产、研、销的产业链,产品达10大类、140多个品种。

2009年8月,由中华全国供销合作总社和黑龙江省人民政府主办,大兴安岭地委、行署承办的“中国大兴安岭首届国际蓝莓节”及山特产品交易会在大兴安岭隆重开幕,这一盛会截止2014年已经举办了6届。

文化积淀

神奇的功能优美的传说

《明外史·本传》中记载,名医李时珍年轻时患有眼疾,偶有视物不清、目涩模糊之感。后采药至今内蒙古、黑龙江北部时发现,根部生长在常年冰冻层中的蓝色浆果(蓝莓),对此症有奇效。李时珍自此经常食用,到晚年仍耳聪目明。遂告知当地鄂伦春族人:此物润目,多食无妨。

在北极蓝莓的产地,很多作家、诗人、画家、摄影家都对蓝莓情有独钟,艺术家们把喜爱蓝莓情愫融进了艺术创作中,所以出现了大量脍炙人口和赏心悦目的作品。如当地作家孙喜军在《蓝莓赋》中写道:“天有独造之处,地有钟灵之属。蕴寒暑之瑞气,集月日之华精。秀宇宙之物化,毓北极之仙葩。纤枝舒英,不谙花朵之媚形;外丰内腴,专志星果之神凝。细质如膏,珠圆润泽;触齿即化,香充甜盈……”还有一首词作家计伟写的蓝莓歌曲,也在大兴安岭广为传唱,其中的歌词大意是:“天上的星星多不多,没有我们的蓝莓多。弯弯的小河,弯弯的波,那是童年的欢乐,更是唱不完的歌……”

而在民间,流传着蓝莓的传奇故事。

清光绪十二年(1875年),慈禧太后准了黑龙江将军恭镗奏请,任命二品大员李金镛主持办理黑龙江漠河金矿的开采事宜。1886年,李金镛带领大队清兵由墨尔根(今嫩江县)进入漫无边际的大兴安岭森林。山高林密,无法骑乘,他们只好徒步前往最北漠河。由于道路崎岖难行,预计两个月内到达漠河老金沟,可50多天过去了,目的地仍遥遥无期。此时粮食快要吃光了,后继运粮队伍还没有赶上。为了节粮,士兵们只好采摘野果充饥。他们发现一种生长在林甸边缘地带的矮丛蓝色小浆果,果肉细腻,果味甜美,口感极佳,而且吃后精神旺盛,体力充沛,眼明心爽,多吃还有醉酒的感觉。李金镛品尝了野果后赞叹道:“极寒之地竟有极品之果,真乃上苍恩赐。”后经多方打听得知,当地鄂伦春人称这种野果为“笃柿”。有了遍地“笃柿”果的充饥,兵士们精神抖擞,终于在第58天的时候到达了漠河老金沟。在老金沟开金矿的同时,李金镛命人大量采集笃柿果并自行酿制了“笃柿酒”饮用。年底进京之际,李金镛将黄金、贡果(笃柿)、贡酒(笃柿酒)作为“老金沟三宝”,一起献给慈禧太后,受到了慈禧太后的赞赏。

品牌建设

小小蓝莓大有作为

大兴安岭地区蓝莓产品开发已有20多年历史,起初,当地山民以出售野生蓝莓原果及果汁为主。随着人们对来自大森林产品的消费趋热,大兴安岭地区野生蓝莓资源的稀缺性和独特性吸引了人们关注的目光。2009年,中国北极蓝莓被国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志保护产品,使其成为一块响当当的金字招牌,并带领大兴安岭地区蓝莓产业开始走上振兴之路,开始实现“旧处深山人未识,如今扬名海内外”质的飞跃。

大兴安岭地区成立了相应的管理部门,制定管理办法,加强对中国北极蓝莓地理标志产品的保护。同时,下发《蓝莓基地建设标准》,主要以野生蓝莓集约化经营为主,通过调整光照、平茬复壮、喷灌、修剪等多种人工抚育促进方式,达到保护资源、增加野生蓝莓产量的目的;同时,适当建设人工蓝莓种植基地,确保蓝莓产业可持续发展。围绕种苗繁育、栽培管理到产品加工利用等环节,逐步制定质量标准和技术规程、规范全程生产,建设蓝莓产品“真伪可辨、来源可查、过程可溯”的质量追溯系统,为蓝莓标准化、规模化生产打牢基础。

大兴安岭地区注重品牌打造,实现产业创新发展。由大兴安岭超越野生浆果开发有限责任公司、大兴安岭北极冰蓝莓酒庄有限公司、大兴安岭百盛蓝莓科技开发有限公司和大兴安岭依莓饮品公司等蓝莓加工龙头企业牵头,地、县、乡三级先后成立蓝莓产业协会,并与区内外科研院所及大专院校合作,向蓝莓深加工要效益,共同研发蓝莓系列产品达160多种,包括蓝莓鲜果、果干、果脯、果酱、果糖、果酒、饮料、罐头、冰酒以及各种蓝莓提取物保健品。通过参加全国相关的大型展销活动和展览展示,“中国北极蓝莓”地理标志保护产品远销国内大中城市和美国、日本、韩国等国际市场。“中国北极蓝莓”的区域品牌在广大消费者中口口相传,众口铄金,赢得了口碑。在大兴安岭现有的36个蓝莓品牌中,有1个获中国驰名商标,5个获黑龙江著名商标。

大兴安岭地区现在蓝莓加工企业24家,全区相继成立蓝莓专业合作社数十家,助推“中国野生蓝莓之乡”“中国北极蓝莓”品牌打造。

从2009年起,一年一度的中国大兴安岭国际蓝莓节,是国内最具影响力的蓝莓产业盛会,已成为提升大兴安岭名气、人气和财气的靓丽名片。届时,人们或取道北极蓝莓小镇,畅游蓝莓酒庄,徜徉蓝莓果园及广场,落座蓝莓酒吧,品尝一口香气四溢的蓝莓冰酒,尽享回味无穷的北极蓝莓文化;或涌到中国最北地区,通过蓝莓采摘、品尝、交易等活动,以节会朋,以会聚友,扩大“中国北极蓝莓”知名度和影响力,推动大兴安岭蓝莓产业向更高层次发展。


中国北极蓝莓质量技术要求


(一)立地条件。

选坡度不超过10%;土壤pH 值4.0至5.5,土壤有机质含量≥5%,土壤含水率≥35% ,土壤下具有永冻层。

(二)种名。

笃斯越桔(Vacciniumuliginosum Linn.)。

(三)栽培管理。

1. 种苗繁育:从优株上采取繁殖材料进行组培和扦插繁殖。

2. 定植:越冬苗4月1日至4月30日定植,绿苗栽培在5月25日至6月5日定植。定植时必须使用腐熟松树锯末和松树树皮,锯末树皮和土的比例按6:4 进行回填。

3. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

果实完全成熟后方可采摘,青果率不得超过5%,采收时间为每年的7月28日至8月15日,采收当日装箱入库冷藏。

(五)质量特色。

1. 感官指标:

项  目

要  求

色泽

蓝黑色或紫黑色

果面

无碰压伤、磨伤、果锈、药害、虫伤

滋气味

酸甜适口、皮薄、果肉细腻,具有本品特有的滋气味

组织状态

大小均匀园粒形状、成熟饱满

杂质

无肉眼可见杂质

2. 理化要求:

项    目

指   标

碳水化合物/%

11.0-14.0

蛋白质/ mg /100g

400-700

脂肪/ mg /100g

150-200

总酸/%

1.98-2.30

总糖(以还原糖计)/g/100g  ≥

7.0

VC/g/100g  ≥

2.0

VE g/100g  ≥

3.8

总黄酮/mg/kg  ≥

1100

花青素含量/%  ≥

0.26

无机砷(以阿AS计)/mg/kg  ≤

0.01

铅(以Pb计)/mg/kg  ≤

0.02

总汞/mg/kg

不得检出

镉/mg/kg

不得检出

农药残留量

不得检出

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
中国北极蓝莓地理标志产品保护范围内的生产者,可向黑龙江省大兴安岭地区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经黑龙江省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。中国北极蓝莓的法定检测机构由黑龙江省质量技术监督局负责指定。