郧阳大鸡原名竹山大鸡，是湖北省十堰市竹山县的特产，系我国秦岭以南，巴山地区的优良品种，属蛋肉兼用型。郧阳大鸡形成历史悠久，属肉蛋兼用型品种，以竹山县、神农架林区的肉蛋品质最佳，为中心产区。

郧阳大鸡原名竹山大鸡，系我国秦岭以南，巴山地区的优良品种，属蛋肉兼用型。主产竹山县双台、楼台、城关、潘口、溢水、文峰、深河、田家、官渡等九个乡镇。现饲养量达30余万只。另在竹山县宝丰镇建有郧阳大鸡养殖场及规模养殖大户进行推广发展。该品种于1959年在竹山和神龙架林区首先发现，后经《中国禽志》和《湖北农业科学》等编辑组组织专家进行多次调查分析，于1982年5月经全国畜禽品种志专家组再次深入十堰地区进行实地考察和调查分析，命名为郧阳大鸡，并于1985年收录入《湖北省家畜家禽品种志》，并于2004年再次录入《湖北省家畜家禽品种志》，是湖北省优良的畜禽地方品种，为保护郧阳大鸡这一优良基因库，竹山县县乡两级政府采取办郧阳大鸡养殖示范场和规模养殖大户的办法对该项品种进行了纯繁扩群发展，其目的是使郧阳大鸡品种资源得到保护、发展和开发利用，建立农民增收的长效产业。

竹山郧阳大鸡质量技术要求

一、品种

郧阳大鸡。

二、产地条件

林地、山地或坡地，水源、光照充足，水质优良。

三、饲料

育雏期喂雏鸡专用配合饲料。育成期采用林间、茶园或空地全日放养，自由觅食各类野外昆虫、草籽、野果，早、晚补饲本地自产五谷杂粮、青料等。饲料中禁止使用含有促生长的添加剂及其他禁止使用的添加剂。

四、饲养管理

1．雏鸡：3日龄前舍温为37℃，4日龄至6日龄为34℃，之后每周降低3℃直至21℃。

2．育成鸡：采用大棚舍饲与林地围栏散养相结合。

3．出栏：出栏日龄≥300天、公鸡体重≥2.9kg、母鸡体重≥1.9kg。

4．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

五、屠宰加工

1．鸡源标准：来自产地范围内，符合种源、日龄要求、体重要求的健康鸡。

2．屠宰：屠宰前禁食12小时，保障自由饮水，减少应激。

3．冷却保鲜：胴体在0℃至4℃环境下排酸24小时至48小时。

六、质量特色

1．感官特色：

（1）活体鸡：具有三黑（腿黑、眼睑黑、皮黑）特征。背部平宽、胸深广，腹部丰满不下垂。鸡头稍大，眼圆有神，呈黑褐色，虹彩金黄色。冠茎肥厚，冠齿5至7个，钝圆。公鸡羽呈红或金黄色，光彩夺目，尾羽和瑶羽卷曲或成垂尾。母鸡羽呈黄或黄麻色，可有少量黑白羽。

（2）白条鸡：全身皮肤呈浅黑色，光滑滋润，肌肉丰满有弹性，脂肪分布均匀，肉质细嫩鲜香。

2．理化指标：

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
竹山郧阳大鸡产地范围内的生产者，可向湖北省竹山县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。竹山郧阳大鸡的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。