左贡核桃坚果整齐端正，缝合线平或低。形状为圆形和卵圆形，果实较大，种仁饱满为黄白色，口感香脆。

（1）地貌条件：左贡县地处藏东南高山峡谷地带，地势北高南低，境内怒江、澜沧江、玉曲河由北向南呈“川”字型纵贯全境奔流而下，形成三种不同的河谷地貌，左贡县优越的地理位置为左贡核桃的生长提供了适宜的产地条件。 （2）气候条件：左贡县属藏东南高原温带半干旱气候,气温年差较小，热量可利用率较高。降雨集中于夏季，最大降水量约683.2毫米，集中的降水能够满足核桃生长和发育的需求。左贡核桃在7月下旬果实开始膨大，境内年太阳总辐射量588千焦/厘米，年日照时数2186小时，在夏秋季节光照时间更长，日光照可达10小时以上，利于物质积累和丰产，同时造就了口感香脆的独特品质。 （3）水文条件：左贡县境内大小河流交错，当地丰富的水资源使得核桃树长势较好，树势强。左贡县充沛的水源条件为左贡核桃创造了一个得天独厚的生长环境，种植出的左贡核桃果实丰满、种仁饱满。 （4）土壤条件：左贡县土壤为三江流域褐土、棕壤、亚高山草甸土壤多孔疏松、透气性较好，年均土温≥8℃，4000m以下的土壤土温年平均≥9℃，发展核桃优势明显。

（1）产地选择： 应选择年平均气温在8.5℃以上，晚霜不晚于5月中旬的区域。要求地势相对平坦、风势较小、光照充足、土层深厚、富含有机质、土壤含盐总量＜2.5‰、地下水位＜2m，有灌溉和排水条件。 （2）品种选择 左贡核桃的品种选用当地自留品种。 （3）种植方法 ——育苗 ① 苗圃地选择 选择地势平整，背风向阳，土壤肥沃，土层深厚，地下水位较低，pH值6.0～8.0，排灌方便的沙壤土或壤土。 ② 砧木种子选择 砧木选择以本砧为主，选择母株生长健壮、抗逆性较强、根系发达、充分成熟且坐果率高的种子。 ③ 播种 一般选择在保护地播种。 ３月中旬播种。将干藏的种子按秋播种子处理方法处理后播种。层积处理后的种子可直接播种。 10月下旬播种。播种前，用0.1％～0.5％高锰酸钾，将砧木种子溶液浸泡2小时，捞出后用清水浸泡7d～10d，每天换水，或在流水中浸泡7d～10d，或用500mg/kg赤霉素水溶液进行处理。待种子充分吸水后，除去上浮空粒，取出后置于水泥地上曝晒，待85%以上种子裂口即播种。 ④ 播种方法 核桃砧木苗的繁育常用宽窄行的方式，宽行70cm，窄行40cm开沟。芽接按株距15cm～18cm点播，枝接按3cm～5cm点播。种子摆放时，种壳缝合线应与地面垂直，种尖与底部连线与地面平行，播种后覆土5cm～10cm。 ⑤ 砧木苗的管理 秋播苗：播种后覆白色地膜，40d开始发芽出苗， 60d苗木出齐。苗木出齐后，立即撤掉白色地膜，及时反复剪除地上部分，促进地下部分增粗， 3月初进行枝接。嫁接未成活的苗木，加强管理培养新枝用于芽接。 春播苗：播种后20d开始出苗，30d左右苗木出齐。苗木出齐后，7d～10d灌水并追施尿素5kg/亩，当年生苗木基部粗度达到0.8cm以上时进行芽接。 ⑥ 接穗选择 从优良品种的母树上，选择或采集枝条成熟、粗度0.5cm以上、含2个～3个饱满芽的当年生枝作为接穗。采集的接穗应及时嫁接或蜡封处理。 ⑦ 嫁接 枝接：采用仔芽接或2年生砧木苗嫁接，枝接在春季进行。 芽接：6月10日～7月20日，当年生嫩枝枝条粗度达到0.8cm以上进行芽接。 ——栽植 ① 栽植时间 定植以春栽为主，3月下旬至4月上旬为宜。 ② 栽植密度 矮化栽植密度以3m×4m或4m×5m为宜，每亩55株或33株或在沟边、路边、房前屋后、田边地角零星栽植。新建核桃园主栽品种与授粉品种按6：1呈带、行相间配置。 ③ 定植穴 规格为100cm×100cm×100cm。 将挖出的表层土堆放在穴边，下部生土堆起后放在株间的另一边，并将挖出的沙石运出园地。 ④ 定植 定植前，定植穴底部应填30cm～40cm厚的有机肥（包括切碎的麦杆、玉米杆、杂草等），再加熟土（表土）至地平面，边填边踏实，并配5cm左右的浇水坑。 ⑤ 越冬防护 苗木定植后当年，应在10月～11月之间整株埋土或其它措施越冬，防止抽干。埋土越冬时，埋土深度需达到嫁接口以上30cm左右，提高其成活率。 ——土壤管理 幼年核桃园在春季浅耕，成年核桃园在春季萌芽前和秋季果实采收后深耕，结合施肥除草。 随着树冠及根系的扩张，要对栽植坑进行横向扩穴处理。扩穴结合每年落叶后的土壤深翻进行。扩穴时注意不能伤到核桃根系。扩穴与土壤深翻和秋季追肥相结合。 ——结果与树势 核桃栽植当年与第二年开花结果时，应全部疏除花果，于第三年起开始留果。以减少前期养分的消耗，确保核桃树前期生长，确保果实品质。 ——采收 当核桃皮由青转黄，20%果裂口，部分果顶裂口时表明果实己充分成熟，即可以按品种采收。 采收后的核桃要及时脱去青皮，脱出青皮后的湿核桃要及时用清水冲洗，及时烘干或凉干。 ——病虫害防治 ① 主要病虫害 主要病害：腐烂病、黑斑病；主要虫害：地老虎、蛴螬。 ② 防治方法 合理修剪：修建原则为去弱留强、去远留近、适当重回缩，适时剪取病虫枝、枯枝及无效枝，改善通风透光条件等。以保持树冠树势和产量的稳定，进而延长结果寿命和预防病虫害。 及时清园：冬季至次年春季，应开展清园工作，将病虫枝叶集中处理烧毁，并用晶体石硫合剂等药剂封园，以减轻叶病类病害和在土壤中越冬害虫的发生。 物理防治：成虫发生期，利用害虫的趋光性，诱杀灯诱杀，减轻田间虫害的发生量。对发生较轻、危害中心明显及有假死性的害虫，采用人工捕杀，减轻危害。对腐烂病可采用人工刮除病斑等方法，减轻其发生。 生物防治：保护和利用当地主要的有益生物及优势种群，严禁使用广谱杀虫的农药、减少喷药次数及农药用量。提倡使用生物源农药、矿物源农药。

产品特征：
（1）外在感官品质：坚果整齐端正，缝合线平或低。形状为圆形和卵圆形，果实较大，种仁饱满为黄白色，口感香脆。 （2）内在品质指标：蛋白质含量≥11g/100g，钙含量≥600mg/100kg，脂肪含量≥30%。 （3）安全要求：左贡核桃应严格按照国家相关标准体系组织生产。

包装规定：
（1）左贡核桃的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用书面申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。 （2）经审核符合标志使用条件的，左贡核桃农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。 （3）左贡核桃农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 （4）左贡核桃农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。 （5）左贡核桃农产品地理标志使用档案需保存五年，农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。

证书持有人：
左贡县农业技术推广站

地域保护范围：
左贡核桃保护范围：旺达镇、田妥镇、扎玉镇、东坝乡、中林卡乡、美玉乡、下林卡乡、碧土乡、仁果乡、绕金乡，共计10个乡镇，128个行政村(居委会），东至仁果乡若巴村，南至碧土乡龙西村，西至中林卡乡种青村、北至美玉乡边玉村。地理坐标为东经97°25′04″～98°26′58″、北纬28°55′25″～30°09′46″之间，生产规模66.66公顷，年产量500吨。