搓鱼子 更新日期: 2020年08月04日 分类：面条 获奖日期： 2017年12月7日 相关地域: 新疆 克拉玛依市 克拉玛依区 乌尔禾区 谁家最正宗: 金张掖酒家 荣获: 中国（新疆）地域十大名小吃 颁发机构： 中国烹饪协会 过去新疆人将搓鱼子叫面疙瘩，上世纪50年代以后，才形象地称呼它为“搓鱼子”。在新疆主要是拌菜，菜是菜，面是面，菜炒出来后再和面拌在一起吃。因菜的品种不同，而演变出各种叫法。搓鱼子在新疆演变到五彩均备，力求多样，即红色的肉丁或胡萝卜丁、白色的葱段、绿色的菜叶、黄色的鸡蛋花、黑色的木耳，味要调料齐全，香飘四溢，催人食欲。
