风筝火烧
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更新日期:
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获奖日期:
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谁家最正宗:夏津县顺天得饭店
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荣获:百味中国(山东)之特色旅游小吃
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颁发机构:
宋楼风筝火烧为夏津特色传统名吃,系用上等面粉为原料,每个折六层,层层刷油,经锅烙火烤,香酥可口,每只重量仅七钱,故有名“ 灯笼火烧”“气火烧”,用水冲泡滑腻可口,且易于消化,若切细丝加精肉或鸡蛋焖烩,口感柔软松散,别具风味。
宋楼火烧,又名灯笼火烧、风筝火烧。选料精良,用上等面粉,加适量黄豆面。每个折六层,层层刷香油,经锅烙火烤而膨为灯笼形,层薄如纸,香酥可口,个重仅七钱。
宋楼火烧创制于清朝中叶。清同治四年(1864)曾作贡品晋献京师,颇得宫禁后妃青睐。光绪二十五年(1899)夏,贡献光绪帝及西太后,曾得赏银50两。
宋楼火烧可贮存3年而不变质。开水冲泡滑腻可口,且易于消化。若切成细丝加精肉或鸡蛋焖烩,吃起来柔软松散,别具风味。
每到过年的时候,很多人便会专门买上几挂宋楼火烧,老人用热水一泡,搁点香油,软绵易食;小孩饿了,直接捧起一个就吃,伴随着嘎嘣之声,面香四溢。
风筝火烧最正宗代表餐厅
夏津县顺天得饭店
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