胶东鲅鱼水饺

胶东鲅鱼水饺

  • 更新日期:
  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      山东  青岛市  威海市  荣成市
  • 谁家最正宗:
    山东荣成石岛宾馆有限公司
  • 荣获:
    中国（山东）金牌旅游小吃
  • 颁发机构：
官方店铺 立即购买 ¥119元

鲅鱼饺子是胶东地区的传统名吃，皮薄馅大汤汁足，营养丰富好消化，是适合一家老小同时享用的美味。

胶东地区的名吃鲅鱼水饺，拥有鲜嫩多汁的馅心，滑嫩的饺子皮，口感很好。其选料很讲究，选用新鲜的渤海鲅鱼。家常鲅鱼水饺做法：先把鲅鱼片下来，洗干净，然后去皮，鲅鱼要去皮，否则发腥；韭菜摘好，洗好，切好，放到盆子，然后剁肉和去皮的鲅鱼肉，把一小块肥肉剁进去，去腥味，味道更香，剁的时候加入葱姜，可加少许的水，防止肥肉太拈占刀剁好以后，放入韭菜的盆里，加入油，搅拌，搅拌均匀时加入盐，少许的水，和一个鸡蛋。

鲅鱼水饺调馅小贴士：关键在打浆，顺时针搅拌肉馅，加入葱姜水，搅拌至粥状，抓起能在凉水上漂起。最后加盐和油。


胶东鲅鱼水饺最正宗代表餐厅