浇汁豆面【百味中国（北京）之特色旅游小吃】

浇汁豆面

豆面糕又称驴打滚在北京小吃中也算大名鼎鼎，是传统的北京小吃，南来顺饭庄为了恢复传统的制作工艺现推出浇汁豆面糕，吃起来江米面软糯，黄豆面浓香扑鼻，有浓郁的红糖桂花香味。

按照老北京的习俗，人们在农历二月买“驴打滚”品尝，而“驴打滚”是一种豆面糕，北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团，撒炒熟的黄豆面，再加入赤豆馅心，卷成长条，撒上芝麻桂花白糖食用，由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时，随制随撒豆面，犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的，故得此诙谐之名。

北京餐饮10大清真品牌（2018年北京烹饪协会、北京商报社），中国餐饮业知名小吃品牌（2018年中国烹饪协会、中经网传媒有限公司、北京商报社），北京市清真食品便民行动优秀企业（2018年北京烹饪协会），北京餐饮名店100 强（2019年，北京烹饪协会、北京商报社）