南宁老友粉
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:南宁市舒记米粉店
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荣获:中国（广西）地域十大名小吃
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颁发机构：
老友粉食之开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。如今它已经成为南宁的标志性特色小吃，无论是本地市民还是外地游客都纷纷品尝， 老友粉是到南宁必吃的美食之一，是南宁小吃的金字招牌，口味鲜辣，汤料香浓，开胃驱寒，深受食客欢迎而经久不衰。辣椒、酸笋、豆豉、肉片，猛火爆炒，滚汤入粉，夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒。南宁人总是说：“几天不吃老友粉，就像很久不见老朋友一样！”
一碗用料普通的热粉为何以“老友”相称？广西南宁民间有着不同的说法。
一种是卖米粉的老翁，得知往日常来的码头工人阿三重病卧床，无钱医治，便煮成热米粉一碗，送到阿三床边。阿三吃后出了一身大汗，病状减轻，不药而愈。从此他便逢人称赞米粉的神奇，佳话传遍广西八桂。
另一说法则发生在19世纪30年代。邕城一老翁与周记茶馆老板结缘。一次，老翁感冒，老板便亲自下厨，烹制热辣滚烫的汤面一碗，送到这位老翁家。老翁食后发了一身大汗，感冒的症状也减轻了许多。为了感谢老友，老翁书赠“老友常临”的牌匾送给周老板。由于南方人爱吃米粉胜过面食，所以后人将面换成了粉，这一碗包含老友情的“面”也以“粉”的形式继续流传了下来。
南宁老友粉最正宗代表餐厅
舒记米粉店
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