有着700多年历史的小吃，最能代表宁波，早就成了宁波的一张名片。酒店厨师在附近的村子里收购了一台古董石磨，用沥干后的水磨糯米粉搡制而成的皮子是关键。和成的皮子要薄，大小适中，放入馅儿后在掌心轻轻搓揉片刻，将馅儿彻底包裹均匀；馅儿必须用猪油。宁波汤圆的猪板油一定是未经热加工的生油。

汤圆是浙江宁波著名的特色小吃之一，也是中国的代表小吃之一，春节，元宵节节日食俗。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪脂肪油、少许白砂糖做馅，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称元宵。与大多数中国人不同，宁波人在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。

缸鸭狗是宁波有名的百年老店，最初只卖汤圆，后来逐渐多了各种风味甜点。在宁波，流传这样的口头语“三更四更半夜头，要吃汤团‘缸鸭狗’。一碗落肚勿肯走，两碗三碗上瘾头。一摸铜钿还勿够，脱落布衫当押头”。

宁波汤圆缸鸭狗是当地最有名的中华老字号、中华名小吃、浙江省非物质文化遗产。

缸鸭狗以汤圆为特色，经营各类美食，包括米饭、面试、米线、米粉、甜品、饮品等多种品类，如浆板圆子、 虾肉馄饨、宁波汤圆、 雪域牛肉炒饭、开葱拌面、 咸齑年糕汤、红烧牛肉面、 铁锅倭豆饭等，欢迎各位朋友光临惠顾。