平洲福肉饼
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更新日期:
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获奖日期:
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谁家最正宗:佛山市百盛达君玉酒店
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荣获:百味中国(广东)之特色旅游小吃
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颁发机构:
平洲福肉饼始创于清朝咸丰尾光绪初年间。相传当时平洲水陆交通方便民丰物茂。当时为了便于携带,路上方便充饥,用生熟糯米粉做皮,用玫瑰花糖、冰肉、果仁、糖冬瓜、芝麻、碎陈皮拌和做馅料,做成小饼,此饼捏在手里软绵绵,放在嘴里甜而不腻,入口软糯,香 甜可口,柔韧不粘牙,嚼之散发出淡淡的玫瑰花香。
福肉饼外观如糯米糍,拿起来手感绵软,像是棉花糖,晶莹通透的表皮让馅料若隐若现。咬一口甜而不腻,糯而不粘,口感爽滑的冰肉,伴着阵阵的玫瑰花香沁人心脾,还有在齿间绽放的芝麻香味,后味是橘饼的回甘,让人忍不住再吃一个。
平洲福肉饼最正宗代表餐厅
百盛达君玉酒店
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