铅山烧饼

铅山烧饼

  • 更新日期:
  • 获奖日期:
  • 谁家最正宗:
    上饶市新日德经典酒店有限公司
  • 荣获:
    中国(江西)地域十大名小吃入围
  • 颁发机构:
官方店铺 立即购买 ¥25元

铅山(yán shān)烧饼是由猪肉馅经火烤后,油从里面渗出来,撒在表面的芝麻粒看上去也是油汪汪、湿漉漉。趁热,一口咬下去,外面一层酥酥的,里面的馅则软糯馨香。

铅山县城是个古镇,有九弄十三街,其中一弄叫戴家弄,在这个弄口,你会发现一个奇怪的现象:许多人围在一户人家的门口,远远看去也不干嘛,只在那静静的等,过一阵子就有一些人或手提或手捧着热气腾腾的东西走了,从早晨一直到下午四五点钟,天天如此。那个热气腾腾的东西是什么?戴家弄的烧饼。到了铅山不吃这烧饼你会遗憾一辈子。你在别处绝对吃不到这样的美味,别处的烧饼大多硬硬的,干巴巴,外面那一层味同嚼蜡。这一家的烧饼看上去就不一样,里面的猪肉馅经火烤后,油从里面渗出来,洒在表面的芝麻粒看上去也是湿漉漉的,咬一口下去,外面一层酥酥的,里面的馅软软的,要是爱吃辣,可以叫老板在馅里多加些辣椒,绝对不是你能想象的美味。 


铅山烧饼最正宗代表餐厅