“认一力饺子馆”1930年由回族人安良田创办。“认一力”由“认主独一，主力无穷”而来的。认一力羊肉蒸饺的馅料除了选用上好的羊肉，还配有砂仁、豆蔻、白芷、荜卜、陈皮、良姜、肉桂、花椒等十多种中药材，这些辅料具有增香、除膻、开胃、助消化之功能。所以，蒸饺不仅吃起来不腻不柴，鲜香适品，而且营养也很丰富。认一力蒸饺的包法也十分讲究，成品要达到“皮薄、边小、馅大，呈半目形，不开口，不露馅”的标准。

认一力饭店驻太原市桥头街西段南侧，是太原市一家有名的穆斯林饭庄，为伊斯兰风格的三层建筑，建筑面积1300平方米。整个饭庄可同时容纳450位顾客就餐。认一力饭店的前身是认一力清真饭店，由原经理安海创建于1930年。据说认一力字号的来由是安海之父安良田所起。

认一力饭店最著名的要数它的牛羊肉蒸饺，饺子“皮薄、边小、馅大、呈半月形、不开口、不露馅”，所用的十几种药料，主要有豆蔻、砂仁、白芷、白术、肉桂、丁香、小茴香、花椒、大料、陈皮等，号称“十三香”。由于这些药料性属温热、味辛甘苦、涩麻芬芳，入心、肝、脾、胃、肾、膀胱、大肠诸经络，同羊肉相配有益气补虚、温中暧下、健脾开胃、活血养心诸食疗效果。与牛肉相配有补脾胃而益气血，强筋骨而壮腰膝诸食疗作用。在调味上有去膻除腥灭臊的特效，并能增香、浓郁气味，增进食欲，促进消化等诸多益处。至今认一力饭庄走过了76年的路程，特别是牛、羊肉风味蒸饺，多次被省、市有关部门评为名优小吃。

其实，认一力的羊肉蒸饺最初是牛肉蒸饺。1938年，太原沦陷后，牛肉奇缺，店主将馅料改为牛羊肉各一半。解放战争期间，太原成为一座孤城，为了维持店铺，店主又被迫将馅料变成单一的羊肉。没想到这一变，不仅让店铺挺过了困难时期，还让“认一力”迎来了新的辉煌。