又叫金丝饼、盘香饼、扭丝烧饼，是“怀安三宝”之一，起源于渡口堡乡马市口村。“一窝丝”烙饼制作精细，做工考究，在选料、水温、和面、切面、拉面及时间火候上都很有讲究。刚出锅的烙饼油晶晶、黄橙橙，色、香、味俱佳，吃起来香喷可口，是家庭和单位迎宾待客的上等食品。

一窝丝烧饼又叫扭丝烧饼，是宣化早年中等生活家庭的早点。扭丝烧饼分糖酥、咸酥两种。糖酥是用白面１斤、红糖１斤、麻油８两拌在一起制成的。咸酥是用白面１斤、麻油５两、花椒面、细盐适量和成的。将发好的白面揪成２两一个的剂子，用擀面杖擀开，把油酥均匀的抹在面上，卷成筒状，用刀切成两半，再用手一扭，拿擀面杖擀两下，一个扭丝烧饼就做成了。扭丝烧饼的制作关键是擦好酥后的一扭，扭好了，烧饼上的丝粗细均匀，又好看又好吃。
　　　将烧饼坯子放入吊炉中，用３００度以上的急火烤熟。吊炉分两层，上层是用三根铁链子吊着一个燃着火煤的炉盖，叫做上火；下层是坐在煤火炉上的平锅，叫下火。因为过去没有电炉烤箱，只能用这种上、下火的吊炉来加工点心。
　　　扭丝烧饼烤熟之后，便放在圆笼中担到街上去卖。圆笼是用木片制成的，共分三层，第一层是盖，第二三层放烧饼。卖烧饼的人肩上担着圆笼，手里有节奏的敲着木质的梆子，梆、梆梆的梆子声，告诉人们卖扭丝烧饼的来了，快来买吧！