在麻辣当道的重庆美食界，余记山城小汤圆能够胜出，首先在于味道。山城小汤圆是一道重庆市的特色传统小吃。以其小巧玲珑、皮薄馅大、香甜滑糯而著名。以猪膘油、白糖粉、黑芝麻粉等制作而成。

  山城小汤圆是因抗战而移民到重庆的杭州人余国华所创，因其有家传的甜点制作手艺，失业后就在重庆开了一个卖湖州粽子、芝麻糊、花生浆、包心小汤圆等江南甜食的小摊养家糊口。

　　此后，余国华将原来个头较大的汤圆改成龙眼大小，用猪边油、香芝麻等做馅儿，又兼用传统宁波水磨糯米粉的工艺做外皮，做出的汤圆皮薄馅多、腴美糯滑。山城小汤圆一时名声远播，不管是当地市民还是来渝的游客都喜欢去吃一碗香糯可口的山城小汤圆。

　　正是重庆人对这种甜食的广泛接纳，经过70年发展，余记汤圆逐步变成的“山城汤圆”，成为重庆人餐桌上的甜点。也让众多和“余记”类似的异乡人在这个第二故乡扎下了根。

关于汤圆

　　起源于宋朝 最早叫“浮元子”

　　汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的食品，一般有馅料，煮熟带汤吃，同时也是元宵节最具有特色的食物。历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团，而在广东被称为汤丸。