“ 吃饭皇帝大 ” ，湖南餐饮巨头“五十七度湘”旗下的巅峰之作。与以往的民族特色餐厅不同，“吃饭皇帝大”以国际化的视角出品菜肴，并以土家族菜、东南亚菜和西餐相结合的方式来呈现菜品。

部分菜品需要加工成半成品或者直接把所有原材料都端上桌面现场制作。这种形式让顾客既可以亲眼见到新鲜的食材，又可以了解菜品出炉的整个现场制作过程，有趣又有创意。

吃货皇帝大的点单方式也很新奇，菜单上的每道菜下方都会有一个条形码，顾客只需拿着扫码器扫一下条形码就可以点单，并进行修改。

所有器皿都选用单一色调的瓷器，同一色系的杯具或碗碟可以随意搭配，视觉上也很有统一性。 

过年的时候，土家人会选用上好的仔鸡，经过腌、 烧、 卤、 烤等多道工序加工做成一道菜肴。

在吃饭皇帝大，顾客点单后，服务员会端上整只烹饪好的鸡现场手撕成鸡片，再搭配上土家族秘制酱料焖制。

香嫩多汁的鸡肉加上酸辣可口的调料，非常美味爽口！

选用散养的小黄牛，采用每天现宰现杀的方式保证肉质的鲜嫩，再搭配丰富时蔬，与土家族的特色烧椒酱在桌上现场翻炒。

当牛肉烹饪至由红转白时，香气扑鼻而来，带着呛辣的油味，使得食客们胃口大开。

牛肉鲜滑入味，搭配新鲜蔬菜，适合重口味的人群尝试。

现场开火加热，用慢火将新鲜的大虾蒸上5分钟，把锅内的汤汁收干，下面铺垫的韭菜段和杏鲍菇片既可以保持水分，又可以防止粘锅。虾肉加热后夹杂着蔬菜的香味，鲜美入味，Q弹可口。

据服务员说，这道菜是“吃饭皇帝大”的主创团队在走访湘西古寨时偶遇一位93岁土家阿妈得到的祖传长寿秘方！

西施豆腐丸子尝起来外酥里嫩，蘸着搭配的豆香汤汁品尝，非常有创意！

土司是古代少数民族首领的称谓，而这道菜是当年只有土司在新年祭司中才能享用的压轴菜。

宰杀一头用来祭天的牛，然后把牛龙骨和凤爪用八种辣椒和老姜一起卤煮。牛龙骨的肉质香辣咸香，凤爪软糯酥滑，回味无穷。

并且吃剩的辣椒还可以叫服务员帮忙做成辣椒酱打包带走，十分贴心。

这是文君最爱的一道甜点。

老家桂花红糖凉粉滑嫩清凉，还搭配了小圆子和花生，搅拌均匀后食用十分爽口，淡淡的桂花香和清凉香甜的口感很适合用来搭配重口味的湘菜。

一道怀旧点心。大米磨粉后加上酒曲和适量水发酵，再蒸熟。每个发糕都白白胖胖的，上面点缀着几颗黑芝麻，微微带点酸的口感会让食客们回味起儿时的老味道。