海悦山庄酒店爵士西餐厅
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颁发机构：
爵士西餐厅 是一家主打传统意式美食的西餐厅 以精致的爵士风格营造优雅的用餐氛围 餐厅此前曾荣获《TARGET目标》杂志 2017年度“目标之选”年度推荐餐厅
爵士西餐厅厨师长Kent
热爱美食、师从多位外籍名厨
拥有20多年西餐烹饪经验
曾荣获2019年厦门酒店“厨神”称号
由Kent主理的牛排、披萨、奶油菌菇汤
既保留意式美食的地道风味
又融入了用心的创新
成为众多客人念念不忘的经典美味
爵士西餐厅
还与拥有各类列级酒庄酒的天悦阁行政酒廊红酒屋携手
承接高定西餐、西式冷餐会、鸡尾酒会
为客人提供意式风情宴会服务
餐厅位于酒店一楼
从酒店大堂走下旋转楼梯
悠扬的钢琴声摇曳入耳
巧克力色调的装潢，复古的吊灯
舒适慵懒的氛围，让人感受慢时光的美好
无论是深色皮椅
还是爵士元素照片装饰的墙面
亦或是两列橱窗中展示着的威尼斯面具
都营造出优雅的用餐氛围
让人仿如置身于浪漫的意大利
餐厅还有一个四五十平方米的秘密花园
若是坐在餐厅靠里侧的位置
透过薄纱窗帘
花园的绿意便可尽入眼帘
01
水光山色
酒店占地100万平方米。山庄园林由加拿大贝尔高林团队专业设计，一步一景，有青山、峡谷、小桥、奇石、湖泊和草坪，共20000多棵乔木，更有400多种珍稀植物，还拥有听涛园、700米长的登山木栈道、登顶望海、1.8公里跑步道等别样景致，更拥有多达18座室内/外游泳池。
泳池别墅豪华亲水房
推开阳台的门，水苑奇光异彩的美才完全地印入眼帘。露天的游泳池连接着每个房间的阳台，蜿蜒环抱着整个水苑别墅区。蓝色的水面成河，热带的绿植成荫，万紫千红的繁花点缀其间，阳光透过郁郁葱葱的树木铺洒在水面上，荡漾出金光闪闪的碧波。
02
食色茶香
其中意式奶油菌菇汤令人感到惊艳，之所以被称为菌菇汤而不是蘑菇汤，正是因为它在用料选材上的别有用心。Kent精选黑松露、白玉菇、凤尾菇、杏鲍菇等8种菌类，经过主厨精心熬煮18个小时而成的。汤体浓稠，味道浓郁，奶香四溢，深受客人喜爱。
战斧牛排
战斧牛排上菜时充满仪式感，精选澳洲谷饲优质牛肉，肉质鲜嫩多汁，斧柄是牛肋骨，斧头是带有大理石状油花的牛肋眼，份量十足。餐厅提供了三种酱汁可选择：黑椒汁、蘑菇汁、芥末汁。客人在特别的节日点上这样一道霸气的战斧牛排，绝对能留下美好的回忆。
而爵士西餐厅的提拉米苏更是一绝，在意大利文里，提拉米苏（Tiramisu）的意思是“带我走吧”。Kent的提拉米苏从食材到做法都坚持传统，松软香甜，入口即化，每一口都是幸福的滋味。Kent说在疫情期间因为部分进口的意大利食材无法取得，提拉米苏也随之暂停推出，可见餐厅对食材的重视程度。
除了西餐，酒店也设有香茶宫中餐厅，走进一楼大厅，映入眼帘的是极具特色的贝壳灯吊顶和各式茶壶摆件，传递出鹭岛厦门的海洋元素与浓郁的闽南茶文化。餐厅以闽菜为主导，汇集粤菜、川菜、环球精品海鲜等各式美馔，从厦门著名的土笋冻和沙茶面，再到粤菜中经典的乳鸽，甚至是川菜的毛血旺，都在主厨的巧思下和谐地在饭桌上呈现。
在海悦山庄酒店的时光总是过的特别慢，但对繁忙的现代都市人来说这也是最难能可贵的。尤其是在厦门夏日的清晨，气温还没有升高，坐在阳台上泡上一壶茶，翻看一本喜爱的书，听着鸟语花香，目观水天一色“耳得之而为声,目遇之而成色。”融入进自然之美，才是能疗愈万物，心生愉悦的至极