临武县老地方餐馆

• 全称：

  老地方(格林春天广场店)
• 更新时间：

  2022年05月22日
• 位于：

    临武县  武水镇
• 地址：

  郴州市临武县武水镇官山路格林春天3栋3-108、3-109、3-209号
• 电话：

  0735-2393398
• 荣获：

  临武县特色饭店
• 颁发机构：

  吃货俱乐部

-探店 · 【临武老地方】-

『 临武捆鸭 “ 专卖店 ” 』

老地方在临武已有四个年头了，一直主打地道临武本土菜。

两个月前新推出了一道名为“捆鸭”的新菜，现在已是店里的招牌。

地道鲜美的临武鸭捆上鸭肠便成了捆鸭。老板说：“我们是临武人嘛，就要做临武鸭。”

  土味怀旧小“破”店  

1

店里处处散发着土味，不仅整体装修接地气，还有许多从村里来的小摆件，村里人做的筷桶、竹篓，村里的瓦片，连墙面上参杂的稻草都是亲自从村里割来的。

 

包厢名也是以临武人记忆中的老街命名，老板：“希望每个年代的人来到这里都能找到属于自己那个年代的回忆。”

包厢内也设计成怀旧风格，让人分分钟穿越回那个年代。

 

  17年湘菜“王者”  

雷师傅入行已近20年，看这炒菜手法就知道不一般。

这次新推出的临武捆鸭便是雷师傅耗掉几十只临武鸭才成功研制出来的，成品捆鸭香辣微甜回味无穷。

  每日现买现炒现卖  

为了给客人最鲜的菜品体验，店里的食材都是乡下菜，当天用什么就买什么，还用配料在店内搭建了一个小角落，作为特殊装饰风格。

配料大多来自乡下，用原生态材料做菜味道更好！需要用到的配菜都现切现钞，看得见的新鲜！

『 原创招牌捆鸭 』

这鸭就厉害了，历时半年才研制出来……

 它究竟是什么神奇鸭？ 

 · 3斤半精品临武鸭，报复性吃鸭

 · 但凡没人喊cut，米饭一碗接一碗

 · 吃前笑嘻嘻，吃后对瓶吹

  这个鸭子，吃了让人“跳舞”  

//

这锅鸭子还没上桌就已经闻到辣味了！凑近一闻，辣味上头！不自觉的手舞足蹈！一口下去入味到灵魂深处，鸭肉鲜嫩，配上干笋特有的风味，酱汁浓郁。

 

  独家秘酱捆鸭，一口就“捆”粉  

//

捆鸭的酱汁是灵魂，为了试出恰到好处的秘制酱料，老地方团队连着吃了半个月的鸭！

//

米饭拌上捆鸭中的秘制酱汁，辣到喷火却停不下来！店里的小姐姐说拌上这酱汁她能吃上两大碗米饭！

吃喝菌平时不怎么吃米饭，今天都和伙伴抢着吃！

  超大份量，3～4人share  

千万别小看这一锅鸭，每份捆鸭都是一整只三斤半的临武鸭，3-4人吃够够的！

『  小破店的25+道土钵小炒  』

店里的小炒都用土钵装，菜没别的特点，就是够土够下饭！家乡味道。

   到店必点这四道   

 ①牛中贵族—沙田牛巴

据雷师傅说一斤牛肉只能烘出2两牛巴，可以说十分奢侈了！精选新鲜牛肉，烘干后份量又大大减少，一片片优质的牛巴汇集成这道沙田牛巴。

新鲜牛肉定型，烘干成牛巴，改刀成薄片，加入小葱段大火翻炒，牛巴香辣耐嚼，小葱清新香甜。

②买不到的 手工卷子豆腐

这道菜是纯手工制作，外面一般吃不到，外面的是一层豆皮，里面裹着猪肉……

//

一口咬掉半段，黄豆的醇香和猪肉的嫩滑在口中散开，越嚼越香。

③没吃过的 酸茄手撕干鱼

酸茄？吃喝菌还真是第一次听说，但是吃过后真的停不下来！

东江鱼烘干后手动去骨，撕成小块，茄子入坛腌制一天，柴火味的东江鱼配上酸味茄子，太下饭了！

              //

吃喝菌现场制堡，几块干鱼盖上一片茄子，一口送进嘴里，那滋味，够过瘾！

④滑溜溜的 炒三嫩

这道菜的口感十分嫩滑，三嫩由猪肚、猪腰、猪肝组成，现切现炒。

大火翻炒18秒就必须出锅，嫩滑的秘诀就在于此！

  一口回到小时候  

血肠干豆角汤

这道汤是经典的土菜汤了，现在在外面已经很少见了，一口带你穿越回儿时！

血肠异香，营养丰富，农家干豆角清新爽口，两种食材搭配在一起，颇有农家风味。

坛子菜

店里还有许多坛子菜，吃喝菌不禁想起小时候外婆腌的坛子菜，酸辣咸甜，没胃口的时候，来上一口，瞬间打开味蕾。

“临武茅台”

//

在老地方还能喝到号称临武茅台的西山米酒,从酒缸打取米酒，散发出浓厚醇香，沁人心脾。

老板去年又在临武新开了一家餐厅，名字还是老地方，老店土到极致，新店却时尚洋气。

装修是现代轻奢工业风，整个店的面积有1000㎡，多个大包厢，约会、聚餐、宴会首选。

新店的菜品也是相当精致，地道的临武鸭，香辣入味的烤羊排，养生汤类，新鲜海鲜……品类十分丰富。

福利在此

地址看这里

▼

🏡老地方·临武大道店

•地址：临武县临武大道·老地方

•电话：13187356080

•营业时间：09：00-02：00（凌晨）

🏡老地方·格林春天广场店

•地址：临武县官山南路（格林春天广场店)

•电话：0735-7642518

•营业时间：09：00-22：00