马恒兴板鸭店
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在无为说起板鸭，那是无人不知。无为板鸭也称为无为熏鸭，是无为的传统特色美食，始创于清朝年间，如今已经是无为的一张名片。说起板鸭，在无为至少有几十上百家店，但只有地道的无为人才能告诉你，谁家的更好吃。在无为马恒兴板鸭的老厂区，一大早，前来提货的商贩就络绎不绝。 叶富是土生土长的无为人，现在的他是无为马恒兴板鸭的传承人。在他看来，无为板鸭传承百年，主要在于它的制作工艺精良，味香色美，才能深受人们的喜爱。
每天早晨，他都会忙碌在生产车间，从选材开始就要确保制作的每一个环节恰到好处。
宰杀洗净后的麻鸭和鹅，放入食盐腌制适当的时间，逼出其身体内的水分再晾干后，就进入到熏制的环节，这一步也是成品板鸭卖相的保证。
板鸭的制作到了这里只完成了一半，接下来还要添加各种佐料进行卤制。一只板鸭，从宰杀到熏烤，再到卤制，环环相扣，工序繁杂，颇不简单，然而对于制鸭人，却熟练得像变魔法，这在旁人看来，可算得上是不大不小的眼福。制成后的每一只无为板鸭，都是鲜亮其外、精妙其里、香而不妖、嫩而不生、肥而不腻，故而无为板鸭在众鸭之中，真正是“鹤立鸡群”，而这也是叶富钟情于其的根本原因。
在叶富的记忆中，无为板鸭的味道只能用“一尝难以忘之”来形容，所以在外打拼多年的他返乡创业时，毫不犹豫地选择了无为板鸭，而他多年的坚持和付出也给了他肉眼可见的回报。
除了传统手艺的熏制板鸭，在马恒兴板鸭新的无菌生产车间，机械化的加工流水线干净整洁，产品从种类到包装都十分精细，鸭脖、鸭翅、鸭掌等都被加工成口味丰富的零食包。除了与一些大品牌合作代加工，叶富还致力打造自家品牌，力争将业务做大做广。
产品越来越多、销售越来越好，更多人知道了无为板鸭的名号，板鸭已成为无为的名片，很多无为人将它作为逢年过节馈赠亲朋的礼物。但这在叶富看来还远远不够，在他的心里，已经对制鸭事业有了新的规划——开设技术培训班，让更多喜爱无为板鸭的人掌握制作技艺。
马恒兴板鸭(芜湖六店)
安徽省芜湖市鸠江区鸠兹创业街鸠兹家苑191栋107号
电话 : 13956668067
马恒兴板鸭(赭山西路店)
地址 : 安徽省芜湖市镜湖区赭山西路32-2号
电话 : 18375346988
马恒兴板鸭店招牌名菜、推荐必点菜
无为板鸭
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荣获:“皖美好味道”特色美食