市社大酒店创办于1993年，是大丰餐饮界的老字号饭店，大丰首家荣获“江苏省十佳餐饮名店”称号，包括状元楼、银都厅、贵宾楼，可同时满足500人就餐，酒店位于大丰市中心，以为消费者提供高性价比的服务享誉大丰，是大丰普通工薪阶层市民家庭聚会、宴请的首选酒店。

市社大酒店在大丰已有近30年的历史了，它前身是大丰供销社食堂，1993承包给陈福涛个人经营，改名县社食堂，1996年撤县建市，正式更名市社大酒店。

市社大酒店作为大丰餐饮老字号，被江苏省餐饮行业协会评为“江苏省十佳餐饮名店”，是大丰餐饮界的一面旗帜。

如今壮大为花都宴会餐饮管理公司，旗下包括5、6家大酒店，俨然成了大丰最大的餐饮公司。

大丰最地道的家乡味在这里都能吃到，他们传承着大丰的地方美食，追求创新却不忘本，不断提高自己在行业的高水平。近些年获得的荣誉挂满了酒店墙。

市社大酒店现在的主楼贵宾楼，是以前的大丰供销社办公楼，这里共有三层，一楼是厨房，二三楼是包间和大厅。

现在门头有点旧的状元楼，曾经为很多的大丰人办过喜事大事，承办过多少对新人的婚礼，送走了多少考入名牌大学的学子，负责人也已经记不清楚了。

市社的菜不仅口味正宗，量大还实惠，吸引着众多的回头客。

后来虽然各种装修高档的饭店层出不穷，但市社大酒店依然是很多人心里的白月光。

随着酒店的发展和保护传统餐饮文化氛围的影响，现任市社酒店经理的陈贵高，意识到了市社大酒店这个老字号对大丰的意义深远，去年他成功申请了市社商标，让市社这个老品牌得到保护。

央视《味道》节目中的麻虾狮子头、红烧肉、头道菜，都是市社酒店多年的招牌菜，麻虾狮子头和市社红烧肉是市社大酒店最早创立的，2012还曾被中国烹饪协会授予中国名菜的称号。

今天我们跟随央视的步伐，在市社大酒店逐个品尝这三道名菜吧！

10元一个，120元一份

说起这个麻虾狮子头可大有名头，狮子头本身是一道特色家常菜，本地人多称为肉圆，然而，当肉圆碰上麻虾，味道真不一般，麻虾是南黄海近海里的一种产物，这种结合沿海特色创新的菜式，更适合了大丰人的口味。

陈贵高经理说：“2010年，这道菜就加入了中华名菜，可以说，这道创新菜肴是很成功的。”市社酒店凭借这个菜，获得省内外不少的奖牌和荣誉。

麻虾狮子头大而肥，用筷子切开，吃一口，既有肉的香味，又有麻虾的鲜香，麻虾馅从最深处将鲜美渗透到狮子头的每一处。这么鲜的美味，也怪不得吸引了央视专程来拍摄呢！

6月6日才结束的江苏省商务厅组织的“江苏味道”第一批名菜名点投票活动中，麻虾狮子头又获得了全省第三名的好成绩，将被选入《中华美食荟》系列图书。

88元一份

市社红烧肉也有中国名菜的美誉，选用肥瘦相间的猪肉，经过一个多小时的小火慢炖，就能闻到肉香味弥漫厨房。

出锅的红烧肉呈焦糖红色，陈贵高经理说，这个红烧肉，基本不放酱油，是用冰糖熬出来的，最后才会呈现焦糖色。

看着就让人垂涎欲滴，尝一口，肥而不腻，满口肉香，不吃肥肉的人，也会忍不住要尝几口。

虽说大丰人家家都会做红烧肉，但是市社红烧肉的味道确实要更高一筹。

陈贵高经理申请市社品牌的时候，市社红烧肉也通过了审核，这个美味红烧肉将永远为大丰人保留。

128元一份

大丰头道菜是大丰六大碗的第一道菜，所以叫头道菜。

选用当季的菜肴熬成一锅鲜汤，沿袭了大丰人半汤半水的饮食习惯，多种时令食材混合，加入肉圆、海参、肉皮等，用高汤打底，随着咕嘟咕嘟的炖煮，香味四溢，怎一个鲜字了得！

市社的菜全国出名，依靠背后的名厨团队，他们是市社最坚强的后盾。就是他们这样一批技艺高超的匠人，促进了大丰餐饮业的高水平发展。