阳江市海(岛)岸线长，其中东平是全国最大的鱼翅生产基地，盛产对虾、龙虾、花蟹、白鲳、马鲛、牡蛎、泥蚶、文蛤等生猛海鲜和鱼翅、鳝肚等。所以，到阳江仔草鱼、山坑石蛤也不可不尝，这些都是富有本地特色美食。阳江各处分布着很多酒店、小吃店、茶餐厅。漠江路是阳江比较出名的餐饮场所，街道两

凌霄猪手
　　用凌霄特有的山泉水漂制而成，脆滑爽口，无油腻，可与广州著名的“白云猪手”媲美。

春砂排腿
　　春砂排腿是驰名中外的名贵中药材，据宋代的《开源通宝》和明代的《本草纲目》记载，春砂仁性味辛温，具有健胃、行气调中、消食、安胎作用。用其制成的菜式，享誉四方。

山坑石蛤
　　石蛤与田鸡相似，而石蛤只能生长在山坑有水的地方，皮色与坑石头相似，故叫石蛤。它极补阴肾，对小儿夜肾亏、夜多小便、流淡汗极为有效，中医还用来治白喉，食道癌等。石蛤有多种食法，汤、蒸、炒、焖均受欢迎。

仔草鱼
　　仔草鱼是当地农民利用山坑塘？放养的小塘鱼，它比用饲料喂养的鱼肉质较坚实鲜嫩，清甜

阳江炒米饼
　　阳江炒米饼是精选出大米粉，绿豆粉，白砂糖，花生粉，椰容等精制而成，入口松化，香脆，是阳江著名特产。

闸坡鱼丸
    闸坡鱼丸以其形佳味美、香滑爽口、营养丰富、能保持鲜鱼的原汁原味而著称。鱼丸的制作十分讲究，选料精、原料鲜、工序细是制作上的特点。品尝过的人们，那是百吃不厌，越吃越想吃，思之令人垂涎欲滴。

鱼面
   鱼面是闸坡渔港的名菜之一，它的独特之处是软、滑、甜、爽。一般吃法是炒或者煮汤。

粉酥
　　用炒米粉掺猪油黄糖黑芝麻等原料制成饼皮，包入花生芝麻猪肉椰蓉等馅，填进雕刻着花纹图案的木模夯实后取出，经精心烤制后而成。口感甜而不腻，入口酥香，外形精致玲珑，为各家过节办喜事时必备的送礼待客之物。

东平鱼翅
　　东平渔港是全国十大渔港之一，向以捕鲨著称，是我国最大的鱼翅生产基地。去年全港渔业产值1.5亿元，其中鱼翅产值占六成以上。 鱼翅是鲨鱼背鳍、胸鳍、尾鳍的统称。生命力极强的鲨鱼，营养也十分丰富，特别在鱼身上取下的鱼翅，用开水浸洗，去其粗皮、软骨、嫩肉，取其白色粉丝状（条状）的翅丝炖鸡肉或煲药材，能舒筋壮骨，补肾益阳，养颜益寿，并有术后生肌之功效，是一种名贵的滋补珍品。

    此外，阳西风味小吃种类繁多,风味独特。有盐�h鸡、白斩鸭、豆米海蜇等，有蚝饭、蚝粥、鹅�p饭、藤鳝饭、膏蟹饭等，有鱼粑、虾粑、蚝粑等，有灰糕、马蹄糕、乒乓糕等各类糕点。

盐�h鸡
    阳西盐�h鸡，选用三黄鸡、细脚麻、石歧杂等上乘品种，取一斤左右放养嫩鸡，杀好用盐包裹，置煲中以炭火细煨。�h好的鸡佐以芝麻、生姜、烧酒、葱蒜等配料，成品皮脆骨香、肉实，百吃不腻。阳西盐�h鸡以粤香酒家的最为驰名。

白斩鸭
   阳西白斩鸭选用放养的本地麻鸭（尤以海边放养的为佳），先以若干猪骨熬汤，将杀好的鸭放汤中温水泡浸至熟。捞起的鸭实肉、清香、无油腻感。儒洞等地白切鸭更是别具风味。鱼粑。选上乘虾肉、蚝、鲜鱿、生鱼片等为馅，置馅于米粉浆中，放油镬内油滚一分钟即成。煎虾松脆、爽口，为阳西常见的风味点心。相传苏东坡谪岭南时，曾为阳西虾所迷。

焖竹笋
   塘口、新圩、蒲牌等地有农民栽种笋竹供专门取笋用。焖竹笋取新鲜嫩笋，剥皮后用泔水加食盐泡浸，等笋软熟后，捞出来清水泡浸，然后取鲜嫩部分切丝，放镬伴牛肉丝炒，熟后即为成品。焖竹笋入口爽滑，香甜脆口，令人过口不忘。