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饮食特色
三明是新兴城市，所以很多人都认为三明没有自己的特色美食，其实，这是一种误解。位于闽西北和广西交界处的三明，无论是土著居民还是客家人，在美食方面都有着不小的成就，三明菜也是闽菜的一个重要分支。三明的传统美食都藏在各个县市下，诸如沙县、永安等，都是美食丰富、小吃遍地的地方。三
明市东安路小吃街，是一条政府投资改造的小吃街，是品尝当地小吃的重要场所。
特产：
蛋菰
产地：三明
主打：鸡蛋、猪肠、香菰
特点：味道爽口鲜香，清淡而有回味，是福建有名的地方小吃。
泥鳅粉干
产地：三明市沙县
主打：泥鳅、粉干
沙县南霞泥鳅粉干，乃此中上品，人多慕名而往食之，赞誉声不绝。
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