九曲红梅红茶制作技艺

• 项目编号:
• 类别:

  传统技艺
• 类型:
• 发布日期：

  2009-06-22 第(三)批
• 更新日期:

  2021年10月26日
• 相关地域:

    浙江  杭州市  西湖区
• 荣获:

  浙江省非物质文化遗产
• 颁发机构：

  浙江省文化和旅游厅

“九曲红梅茶” 被茶学家誉为浙江茶区“万绿丛中一点红”。自清代晚期，经历代茶农培植、改良，形成了独特的制作技艺。随着产区逐步扩大，发展到上堡、张余、冯家、社井、下杨、仁桥一带，在沪杭乃至苏南各城镇得以闻名。九曲红梅茶品质优异，其外型呈褐色，卷曲细紧如鱼钩，条素细嫩，表面多白豪，色泽乌润，汤色红艳，滋味清鲜爽口，回味无穷，香气清如红梅，是杭州久负盛名功夫红茶中的历史传统名茶。