界首黄牛肉

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  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      阜阳市  界首市
  • 荣获:
    “皖美好味道”特色美食
  • 颁发机构：

相传民国时期，界首当地吕姓人家，善烹饪牛肉，后因军阀混战，各地征兵，为给参军的子弟兵们做口粮，吕家人通过特制的烹饪方式来制作可以长久的口粮，界首本地水清草肥，黄牛肉营养价值高，具有高蛋白、低脂肪的特点。


主料：黄牛肉

辅料：油、盐、茴香、大料等


制作方式：

黄牛肉加盐腌制，连同佐料下锅；

大火煮至五成熟，转细火浸煮；

捞出微凉，放入油锅炸至红色即可。