临泉县地处北纬33度黄金区、四季分明无霜期长、砂浆黑土有机质丰厚、富含硒、镁、锌等微量元素，非常适合芥菜种植。临泉芥菜种植面积5000亩，建有芥菜加工厂100多家，年产值两亿多元，带动3000多户贫困户脱贫。眼下，芥菜丝已成为当地群众增收的“致富菜”，也是临泉当地的“五宝”菜。

《林泉五宝》滑集芥菜小镇芥菜丝，皖北特产也，民谓之辣瘩菜。过去百姓腌芥菜以待宾客，一碟小菜开怀畅饮无需它物。《本草》曰：通肺豁痰，利膈开胃；《食疗本草》曰：主咳逆，下气，明目，去头面风。芥菜乃上天赐百姓之宝物。家族创造林泉五宝滑集芥菜园诚待天下，林泉五宝芥菜甜美天下人。

商家简介：

     临泉县首农供销合作有限公司位于滑集镇，成立于2010年，生产车间2000平方米,企业法人代表为吴翔鹏，是临泉县青年创业联合会员。企业以生产农家特色人小吃芥菜、酱豆、麻花、农产品加工生产馓子为主，企业挖掘地方特色和农业资源，生产精品芥菜，产品具有明目、清热解毒、抗菌消肿、抗癌等功效。产品年生产量5吨，年销售额近500万元，带动就业近百人。企业产品先后被认定为全国832扶贫农产品、2021年12月18日在临泉举办滑集镇芥菜丝制作手工艺大赛被评为一等奖。