酸奶人参果作为藏族人民不可缺少的食品和供品，已有上千年的历史。在西藏地区，一年中最盛大的节日——“雪顿节”，就是以酸奶来命名的。酸奶的醇香兼有人生果（蕨麻）的香甜，回味无穷。

酸奶人参果作为藏族人民不可缺少的食品和供品，已有上千年的历史。在西藏地区，一年中最盛大的节日——“雪顿节”，就是以酸奶来命名的。酸奶的醇香兼有人生果（蕨麻）的香甜，回味无穷。

牦牛酸奶、人参果（蕨麻）、冰糖或蜂蜜或白砂糖

1.取适量人参果洗净后浸泡至软，加两倍多点水大火煮开煮熟（文火煮绵软）； 2.取一碗牦牛酸奶，倒入适量人参果，搅拌一下即可享用。人参果和酸奶没有比例，根据需求自行调节。 小贴士: 人参果内拌入少许熬开的牦牛酥油味道更加。（将酥油放入中型平底锅中，用中火融化，然后开到小火继续加热。酥油中的水分会被陆续煮掉，当出现大量泡沫就表示水快烧干了。酥油融化后10分钟，乳糖会被粘在锅的侧面和底部，变成淡黄色，这时会闻到类似坚果的香味。将过滤棉布叠成双层，放在细筛子上面。小心地将酥油倒在棉布上过滤，即可将酥油倒在酸奶人生果上）

口感酸甜而清香,人参果（蕨麻）清香微甜软糯，好甜者可加适量冰糖、蜂蜜、白砂糖等。

蕨麻亦称人参果。含有维生素及镁、锌、钾、钙元素；牦牛酸奶营养胜于牛奶，能抑制肠道腐败菌的生长，有助消化、增食欲、镇静和催眠、益气补血的功能。

作为藏族人民不可缺少的食品和供品，如今在藏区的婚礼或节日活动中，酸奶人生果是必须享用的一道美食。酸奶人参果也是很多到藏区旅游游客必享的一道美食。