万佛湖清炖鱼头

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  • 获奖日期：
  • 相关地域:
      六安市  舒城县  万佛湖镇
  • 荣获:
    “皖美好味道”特色美食
  • 颁发机构：

万佛湖鱼头早在3000年前，就号称“天下第一鱼头”，万佛湖鱼头一般取自黄、白鲢鱼头，不仅汤汁鲜美，而且肉质也非常细嫩，饭店做法是一鱼两吃：鱼头炖汤，除了盐不放任何调料，甚至不放葱花，汤汁炖至发白，入口有甜味；鱼身红烧，鱼大刺少，鱼肉紧致鲜嫩，总之美味得很。