翡翠奶油烤龙鲡

“捞汁素鲍”，精选素鲍鱼，并配以青笋片，此菜沿袭了粤菜“清而不淡”的特色，一层晶莹的碎冰之上有着素鲍的软糯，青笋的脆爽，再佐以精心调制 的酱汁，微辛鲜香，足以让春季的味蕾沐浴着些许的清新；“鸭肝酱炒山菌”，是选取食用菌并配以经过数道工序而精制成的鸭肝酱，在快火炒制后，既保持了菌类营养芳香的气质，也保留了鸭肝酱特有的鲜美润滑，在春季食用更可健肝明目，增强免疫力。

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