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夏威夷岛（夏威夷语：Hawai'i）是夏威夷群岛中最大的岛屿，又称大岛（Big Island）；位于岛链最南端，有丰富的火山活动，设有火山国家公园，华人又称火山岛。全岛属夏威夷县范围。主要都市有东侧的希洛与西侧的科纳市（Kona，又称Kailua-Kona）。
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夏威夷作为重要旅游圣地，饮食也是汇集了世界各地的特色。世界上恐怕很少有其他地方能品尝到如此美味的佳肴了。选择在宾馆外用餐，一定要品尝到当地的美味佳肴。这其中只有一小部分是波利尼西亚风味，大多数还是夏威夷各族的特色食品。
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美国的咖啡均产自夏威夷。夏威夷科纳海岸的狭长地带生产世界上最好的咖啡，而且产量也名列前茅，科纳不到2600英亩的咖啡地上每年出产200万磅咖啡豆。科纳咖啡香气扑鼻，口感独特，并且具有突出的地区特色，在国际竞争中脱颖而出。喜欢科纳咖啡的人可以在科纳咖啡一条街上亲自调制科纳咖啡。