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当前位置 〉 贵州 〉 兴义
兴义古称"黄草坝"，早在1.2万年前就有穴居野处的"兴义人"繁衍生息。兴义山川秀丽，人文名胜众多，这里世代居住着能歌善舞的布依少数民族。纳灰河边，万峰林下，轻烟袅绕的吊脚楼，高大翠绿的黄果树，纺纱织布的布依老人，青春热情的青年男女，情意绵绵的布依情歌，构成了一道道迷人的乡村景色。兴义总人口67万，主要为汉、布依、苗、彝、回等民族，少数民族人口占总人口的19%。
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刷把头是当地特色美食。制法：用精粉与鸡蛋以一斤面三个鸡蛋的比例，加盐、清水和匀，搓成小圆球，再擀成薄片，再将竹笋切碎，入开水中氽两至三次，再用清水冲五至六次，滤干水份后用猪油烹出菜香备用，瘦肉和匀做馅，用尖头筷子挑些瘦肉放在面皮上，再在馅上放上少许竹笋，捏住面皮包好，上笼猛火蒸熟，吃时用鸡汤，油浸胡椒面、葱花、酱油、味精等调制成的蘸汁蘸食即可。
魅力当地
兴义特产有各种酒类、竹器、蜡梁、脐橙、板栗、金银花、石斛等。贵州茅台酒迄今已有270多年的历史，它是用高粱和小麦作原料，再加上当地的优质矿泉水，运用传统独特的工艺酿制而成，整套工艺长达8个月之久。中国举行国宴或驻外使馆举行盛大招待会时，茅台酒是不可少的佳酿。