长春市地处中国东北松辽平原腹地,所辖区域为东经124度18分--127度02分,北纬43度05分--45度15分,市区海拨在250--350米之间,地势平坦开阔,位居东北三省的中心,是未来东西走向的第三条“欧亚大陆桥”的交汇点。南北相距217.5公里，东西长227公里，市域面积18881平方公里，市区面积3577平方公里。西北与白城市毗邻，西南与四平市相连，东南与吉林市相依，东北同黑龙江省接壤。
长春市海拔137.5米，地处中温带，属大陆性半湿润季风气候，四季变化分明。年平均气温4.6摄氏度。1月份最低，平均气温为-16.4
至-18.1摄氏度，最低气温为-39摄氏度。7月份最热，平均气温为22.7 -
23.2摄氏度，最高气温为38摄氏度。年均降水量为567毫米，年均日照时数为2525.8 - 2664.8小时，年均无霜期为151天。
李连贵熏肉大饼李连贵熏肉是选用上好的鲜猪肉,科学使用调料放有十几味名贵中草药的百年老汤煮熟,煮熟后再熏制而成,其成品色泽棕红、皮肉剔透、肥而不腻、瘦而不柴、熏味浓香,大饼是用渗透着名贵中草药异香的煮肉老汤油、专用调料粉和酥抹在擀好的饼面上卷制擀成的。烙熟后,皮面金黄、圆如满月、层如翻书、外焦里嫩、松酥起层、滋味清香,熏肉和大饼具有暖脾胃、壮肾阳、引气、调中、消食、杀虫等药用功效,是集美味药膳于一体的不可多得的佳肴。
庆岭活鱼庆岭活鱼的来历,大约84年的时候,在和松花湖边上有几家人家,这里还是长春和吉林的主要街道,有的司机修车或下车休息,就来到个人家,看到小鱼做的满好吃的,就说你们这里为什么不开个鱼馆呢？这就是庆岭的由来。
我们期待着庆岭活鱼能够在以后的日子中,将这一吉菜名菜发展成一系列,并且成为全国的一道名菜。
冻饺子东北人素有吃冻饺子的习惯,尤其是在春节。人们预先把饺子包好,送到屋外冻实,然后袋子装起来,等要吃的时候,把冻得结结实实的饺子下锅煮,不过火要旺一些,一开锅就掀盖浇少许冷水,免得皮软。煮熟后吃起来犹如新包的一样鲜美。这样即方便省却用电冰箱,又节省了时间。
冻水果漫长的冬天给人们带来了寒冷,也赐予了方便的天然冰箱。东北地产水果有限,绝大部分靠从关内购进。春夏市面上的水果多腐烂,而冬季水果却很新鲜,因为冷冻着的缘故。象冻梨、冻柿子、冻苹果等,一个个硬得如钢球铁蛋一样。不懂的人拿起来就咬下一道白印,而东北人吃冻果地却有决窃。既不用热水泡,也不用旺火烤,而是把冻果放在凉水中缓,半个钟头,果子表皮就结出一层冰,里面却软软的,咬上一口,酸甜瓦凉,大开胃口。
满族八大碗
清朝乾隆期间,正值鼎盛时期。乾隆时期政局稳,经济发展,饮食市场
空前繁荣,其中以“满汉全席”称雄饮食业,满汉全席分为“上八珍”“中八珍”“下八珍”,满族八大碗为满汉全席之一下八珍,满族地方风味也应运而生,吉林境内专业性饮食店铺日益增多,呈现出以派繁荣景象。满族八大碗深受民间欢迎,《满族旗人祭礼考》记载：宴会则用五鼎、八盏,俗称八大碗,年、节、庆典、迎、送、嫁娶富家多以八大碗宴请,八大碗在当时集中了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘等所有的烹饪手法。
