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当前位置 〉 江西 〉 上饶
上饶之名得于“山郁珍奇”，素称富饶之地。上饶古属扬州，春秋为吴越之地。自东汉建安年间析豫章郡地设置鄱阳郡（析余汗地置上饶县）以来，已有1700多年历史。1983年乐平县划归景德镇市，贵溪、余江2县划归鹰潭市。1990年德兴县改市。2000年6月23日，国务院批准，撤销上饶地区和县级上饶市，设立地级上饶市。市人民政府驻新设立的信州区。
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鄱湖银鱼：鄱阳湖盛产银鱼，波阳珠湖所产的鄱湖银鱼，最为珍贵，历代均被列为贡品。它体形狭长，无鳞无刺，晶莹透明，肉嫩味美，含有丰富的蛋白质、脂肪和人体所需的矿物元素、维生素，具有补脾、润肺、补肾、去虚、补阴等功能，有很高的药用价值，是人们喜爱的上等食品。用来炖鸡、肉或蛋，别有风味。品种有“绣花针”、“圆身银鱼”等。