东莞素有"荔枝之乡"的美誉，以色、香、味俱全的荔枝而闻名中外，"食之令人畅然意满"的东莞荔枝被誉为"岭南第一品"。

　　东莞荔枝栽培历史悠久，《元一统志》、大德《南海志》均记有东莞荔枝，明天顺年间《东莞县志》卷一记载"荔枝色如渥丹，味甘如饴，其种不一，盖岭南之佳品也。"

　　东莞荔枝的主要品种有糯米糍、桂味、妃子笑、三月红、黑叶、槐枝等传统优良品种，近几年又培育出红绣球、无核荔枝等新品种。值得一赞的是大岭山镇的糯米糍荔枝，以其个大、皮薄、肉多、果甜、味浓的特点而享誉中外，曾获全国首届农业博览会金质奖和北京国际农业博览会金奖。

　　每年蝉鸣荔熟的季节，荔枝产区都举办各种形式的荔枝节、荔枝品尝会等活动，成为招商引资、联络乡情的盛会。各大旅行社也纷纷组织以啖荔枝为主题旅游观光专线，使城市人亲临果林、亲摘荔枝、亲尝佳果，大大促进了当地经济的发展。

　　"日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。"苏东坡的名句已成为东莞荔枝的广告词。

　　圆鳍科的1亚科，约有13属150多种，通称狮子鱼。体长可达450毫米。体延长，前部亚圆筒形,后部渐侧扁狭小。头宽大平扁。吻宽钝。眼小，上侧位。口中大，端位，上颌稍突出。上下颌芽细尖或分三叉，排列成牙带。鼻孔2或1个。鳃孔中大。鳃盖骨无棘，间鳃盖骨细条状，鳃盖膜与鳃峡相连。体无鳞，皮松软，光滑或具颗粒状小棘。背鳍延长，连续或具一缺刻，鳍棘细弱，与鳍条相似；臀鳍延长；尾鳍平截或圆形，常与背鳍和臀鳍相连；胸鳍基宽大，向前伸达喉部；腹鳍胸位，愈合为一吸盘。主要分布于北太平洋、北大西洋及北极海，少数见于南极海。

　　Lionfish-狮子鱼,蜀於Scorpionfish家族,可长至40厘米,几乎除处可见,但要小心,鱼旗非常毒,被剌到会感觉极痛及麻痹。

　　中国现知有1属4种，均见于黄渤海和东海：①网纹狮子鱼胸鳍后下缘凹入，体被小刺，散布灰白色大小圆斑；②黑斑狮子鱼，胸鳍后下缘也凹入,体光滑,上侧面有少数黑褐色圆斑；③细纹狮子鱼和④河北狮子鱼，胸鳍后下缘均不凹入，前者背鳍和臀鳍最后一鳍条以膜连于尾鳍上下缘中央稍后，头部和身体具多纵纹；后者背鳍和臀鳍最后一鳍条以膜连于尾鳍上下缘近尾鳍基底处。

　　狮子鱼多为一群冷水性和冷温性底栖海鱼类，多数栖于浅水，腹鳍愈合为一吸盘，常吸附于岩礁上；也有上层鱼，如游狮子鱼属，以及深水鱼，如副狮子鱼属和深水狮子鱼属它们的吸盘退化，形成丝状腹鳍。冬季产卵,卵常产在海藻上。管狮子鱼的雌鱼具输卵管,卵子产在蟹壳内。仔鱼营飘浮生活。狮子鱼主食甲壳动物，也吃小鱼。中国数量较多的为细纹狮子鱼。

　　金毛狮子鱼外形象毛发竖进起的狮子，色泽黄里透红，吃起来酸甜可口，鲜嫩香醇。

　　而禾花雀和禾花鲤呢都是在禾苗开花的时候，专吃禾花长大的小雀和鱼，它们的肉质特别鲜甜。东莞人中有种说法，说一只小小的禾花雀营养顶得上一只老母鸡！所以它的价钱也真的就顶上一只老母鸡了，通常一只半个拳头大的禾花雀都要卖到十几元，有时甚至20元！禾花鲤就难分辩一些了，不过老东莞人还是能从它的肉味上区分出来，所以商家也不太敢弄虚作假的。

禾虫资料

　　禾虫相貌丑陋但营养丰富，且只长在珠三角咸淡水交界之禾田里。逢每年四月、八九月早晚造起禾花时成熟游出，早造虫人称“荔枝虫”，其实是荔枝开花时有，故有此称。早造虫瘦，色青，量少，晚造虫称“金花虫”这才是名副其实靓虫，其色金黄带红，虫身丰腴，含浆饱满，是老饕认准的佳肴。

　　捕捞“金花虫”多选初一、十五夜潮水大时，若是月黑夜更理想。涨潮时只须放水浸田，至退潮时在田头渠口处点一马灯，禾虫见光便随水翩然而至，此时只须在渠口外束一密口布袋，抽起放水渠板，禾虫便自投罗网，一网多达几十斤。回后要放禾桶装盛。

　　禾虫家回家，洗禾虫颇新鲜：用两手拉一细绳，往禾虫盘一兜，禾虫就像晒腊肉般挂绳而起，然后将其放至干净盆中，如此反复把禾虫兜净，也颇费心思时间。

　　炮制禾虫是最怡情之时，先将生油往禾虫盆中淋，禾虫即时在油中蠕动，令人毛骨悚然，稍后，放入盐粉，盐粉所到之处，禾虫随即爆浆而亡，爆浆时就象节日的烟花，颇够剌激。此后加入鸡蛋，新会陈皮，增城榄鼓，即炸油条搅匀，即可入炉蒸熟，蒸具必须用瓦钵，蒸熟的禾虫稍凉后再连钵烘烤，其香味惹人，直透五脏六腑。

　　莞香{Aquilaria sinensis}别名：牙香树、女儿香，为瑞香科沉香属乔木，属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。