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“茶为国饮，杭为茶都”
在五老峰隧道和吉庆山隧道中间，有一片茶园，路的左侧有一条不是很醒目的小路，小路很窄，上坡，并穿过一大片规划不算合理的乡村，以及满
目的茶园，路的尽头直抵山脚，是一座三层楼高，看上去很普通的屋子，龙井庄园就在那里。
初入酒店，茶是无论如何都没法避开的主题：山林包裹茶园，茶园包围了酒店，酒店前后都是大片茶园；前台后的墙壁被茶壶图案做成的壁画填满；大堂随处可见茶壶茶具茶叶；餐厅叫CHA餐厅，提供诸如龙井虾仁等和茶有关的菜品；水疗叫T
SPA（T是Tea的缩写），来自泰国清迈的纪师说，这里提供的产品以茶为主，并和桂花、荷花等不同的花搭配，由此衍生出种类繁多的动作；酒店中庭每周末都有长达一下午的专业茶道表演和茶会；而酒店最奢华的5间复式套房，分别命名为：梅家坞、云栖、龙井、狮峰、虎跑，它们是生产龙井茶最好的5个地方；从酒店步行到茶叶博物馆只需10分钟……总之，一切都和茶密不可分。
茶的主题继续延伸。因为酒店深藏山林，周围环境清雅幽静，酒店特别在周一至周日制订了不同的晨跑线路：半小时，从龙井路跑到龙井山园；两小时，跑到茅家埠，绕杨公堤至盖叫天墓，再从龙井路回来；从茶叶博物馆至黄泥岭一带的茶园……全在茶园分布的区域内。
茶叶博物馆距离酒店最近，步行10分钟即到。因为以茶为主体，博物馆的建筑素淡清雅，馆外则被茶园簇拥，还提供参观者可参与的田间采茶、作坊制茶，以及品茶、斗茶、购茶等活动。在博物馆外的石头上，用很淡的水印刻有“茶为国饮，杭为茶都”几个字。离开西湖，从龙井支路开始，整个西线随处可见茶园，这是颇为养眼的景况。
从博物馆出来，穿过一大片与山并行的茶园，在五老峰隧道旁有一条“问茶古道”。龙井村在北宋时已成旅游胜地，也是当时流放至此的苏东坡最为青睐处。传说龙井村有泡茶的泉水，清澈甘洌，与虎跑、玉泉两处合称西湖三大名泉。加上茶为上品，龙井茶于是闻名。今天的龙井村仍然清新寂寥，被绿玻璃似的翠竹包裹。
龙井茶虽以“龙井”为名，分布范围却不止龙井村。明清以前，龙井茶的产地仅限于狮峰一带，直到民国时期产地才增多。在龙井茶几个主要的产地里，论品质，狮峰、龙井、梅家坞并列，但因为自然环境的原因，正宗龙井茶仍以狮峰一带最好。狮峰周围的茶园都在30度以上的丘陵坡地，日照时间长，且易于排水。西北有高山抵挡寒风，东南方向则有九溪谷地向南打开，钱塘江湿润的空气易于吹进来，如此，茶园的温度和湿度都能保证。且九溪上游林木茂密，溪流纵横，土壤呈酸性，这些都是极利于茶树生长的自然环境。
同样在狮峰山脚下的龙井庄园，也有5亩自己的茶园。酒店的总经理赵洁是杭州人，嗜好龙井，也很想把真正的茶文化引入酒店，花了很大心思来开辟这片茶园。我们去的时候正值冬天，茶树修养期。她建议我春天时一定要再回去，她说那时候整个酒店都会弥漫着龙井的清香，不仅餐厅会有全套的茶宴，酒店客人也可以直接去茶园里采摘最新鲜的茶叶。亭子里会有专门的师傅炒茶，如果有兴趣，可以跟师傅学习炒茶。酒店的茶室则有专门经营茶道的老师泡茶，也乐于向客人传授泡茶技巧和心得。如果有雅兴，还可以和当地村民一起，天亮前上山采回清晨里第一批茶叶和其他植物上的雨露，再加上从山上打回来的泉水，一起泡制龙井，“那样用心泡制出来的龙井，才可以称为真正的极品。”
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